鰻魚炊飯

烹飪心理治療
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描述

參考MASA老師的食譜。炊飯完全吸收鰻魚的風味,鰻魚鬆軟,是一道不用開火非常好吃的料理

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

250ml
4朵
1片

步驟

  • 白米洗淨瀝乾,豆腐、香菇切片。

  • 鰻魚片打開包裝,將醬汁倒出(約100ml)。鰻魚切對半

  • 白米放到電子鍋,上面放香菇油豆腐,將茅乃舍高湯跟醬汁倒入,鰻魚放到最上面。放入電子鍋煮飯

  • 做蛋絲:3顆蛋加1小匙鹽打散,放入平底鍋煎,蓋上鍋蓋小火約1分鐘不用翻面。取出蛋皮,兩面用紙巾略擦乾,放涼後捲起切片便成蛋絲。

  • 飯煮好後拿出鰻魚,將飯混合均勻,上面放蛋絲、蔥,最後放上鰻魚

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