《看日劇做料理》滑蛋茄子飯

2012/11/03 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食材

茄子 1條
雞蛋 2個
高湯 100ml
1/2大匙
味霖 1/2大匙
1/2大匙
醬油 1大匙
海苔 少許
  • 1 茄子對半切開斜切成大概1cm的片狀,浸泡水中濾去水份。
  • 2 在煎鍋中放入所有調味料,煮沸後放入茄子煮至茄子變軟。
  • 3 將攪拌好的蛋液的2/3灑在茄子上,調至小火蓋上鍋蓋等待數分鐘。
  • 4 待雞蛋凝固後撒上剩下的蛋液,蓋上鍋蓋並關火,利用餘熱加熱。
  • 5 雞蛋半熟的狀態下裝入盛有飯的碗中,按個人喜好撒上切成絲的海苔。
  • 6
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