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香煎鴨胸佐蘋果醬


Shenny Tung
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份量
1 人份
時間
20 分鐘
食材
一份
半顆
半顆
三匙
30cc
少許
15g
  • 1
    將蘋果切小塊及小粒後泡鹽水以防變色
  • 2
    將鴨胸劃十字刀(如果是用一般鴨胸話要醃鹽、黑胡椒及少許橄欖油
  • 3
    先熱過下薄油後離火放下鴨胸(皮朝下)煎至表面熟後放入烤箱烤6~8分鐘
  • 4
    熱另一過下少許奶油後下瀝乾水分的蘋果粒後下白酒、蜂蜜及高湯(煮至濃縮),後下少許醋
  • 5
    之後再下奶油將蘋果塊煎至金黃色
  • 6
    將鴨胸開八切片後,依序鴨肉片及蘋果塊擺盤後將蘋果醬淋在及可
2019/08/27 發表 209 瀏覽
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Shenny Tung
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