香煎鴨胸佐蘋果醬


Shenny Tung
12 食譜 8 粉絲
限12字
份量
1 人份
時間
20 分鐘
食材
一份
半顆
半顆
三匙
30cc
少許
15g
  • 將蘋果切小塊及小粒後泡鹽水以防變色

    將蘋果切小塊及小粒後泡鹽水以防變色

  • 將鴨胸劃十字刀(如果是用一般鴨胸話要醃鹽、黑胡椒及少許橄欖油

    將鴨胸劃十字刀(如果是用一般鴨胸話要醃鹽、黑胡椒及少許橄欖油

  • 先熱過下薄油後離火放下鴨胸(皮朝下)煎至表面熟後放入烤箱烤6~8分鐘

    先熱過下薄油後離火放下鴨胸(皮朝下)煎至表面熟後放入烤箱烤6~8分鐘

  • 熱另一過下少許奶油後下瀝乾水分的蘋果粒後下白酒、蜂蜜及高湯(煮至濃縮),後下少許醋

    熱另一過下少許奶油後下瀝乾水分的蘋果粒後下白酒、蜂蜜及高湯(煮至濃縮),後下少許醋

  • 之後再下奶油將蘋果塊煎至金黃色

    之後再下奶油將蘋果塊煎至金黃色

  • 將鴨胸開八切片後,依序鴨肉片及蘋果塊擺盤後將蘋果醬淋在及可

    將鴨胸開八切片後,依序鴨肉片及蘋果塊擺盤後將蘋果醬淋在及可

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