Shenny Tung 15 食譜 31 粉絲 追蹤 香煎鴨胸佐蘋果醬 9 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 20 分鐘 食材 煙燻鴨胸 一份 蘋果(塊 半顆 蘋果(粒 半顆 蜂蜜 三匙 白酒 30cc 高湯或水 30cc 醋 少許 牛油 15g 步驟 將蘋果切小塊及小粒後泡鹽水以防變色 將鴨胸劃十字刀(如果是用一般鴨胸話要醃鹽、黑胡椒及少許橄欖油 先熱過下薄油後離火放下鴨胸(皮朝下)煎至表面熟後放入烤箱烤6~8分鐘 熱另一過下少許奶油後下瀝乾水分的蘋果粒後下白酒、蜂蜜及高湯(煮至濃縮),後下少許醋 之後再下奶油將蘋果塊煎至金黃色 將鴨胸開八切片後,依序鴨肉片及蘋果塊擺盤後將蘋果醬淋在及可 8,064 瀏覽 2019/08/27 發表