香煎鴨胸佐蘋果醬 Shenny Tung 12 食譜 8 粉絲 追蹤 7 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字新增分類新增分類完成 份量 1 人份 時間 20 分鐘 食材 煙燻鴨胸 一份 蘋果(塊 半顆 蘋果(粒 半顆 蜂蜜 三匙 白酒 30cc 高湯或水 30cc 醋 少許 牛油 15g 將蘋果切小塊及小粒後泡鹽水以防變色 將鴨胸劃十字刀(如果是用一般鴨胸話要醃鹽、黑胡椒及少許橄欖油 先熱過下薄油後離火放下鴨胸(皮朝下)煎至表面熟後放入烤箱烤6～8分鐘 熱另一過下少許奶油後下瀝乾水分的蘋果粒後下白酒、蜂蜜及高湯(煮至濃縮)，後下少許醋 之後再下奶油將蘋果塊煎至金黃色 將鴨胸開八切片後，依序鴨肉片及蘋果塊擺盤後將蘋果醬淋在及可 2019/08/27 發表 972 瀏覽
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