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泰式椒麻豬排🥩

泰式椒麻豬排🥩

描述

里肌豬排用煎的取代用炸的,雖然沒有酥脆外表,但較省油。淋上椒麻醬汁後也更入味,低失敗率且耗費時間不多。分享給大家~

57 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

醃醬
椒麻醬汁
看全部食材 

步驟

  • 【準備食材】
1.)里肌豬排🥩用刀背敲薄斷筋
2.)醃醬的蒜頭拍碎讓蒜味散發即可
3.)椒麻醬的蒜頭、辣椒🌶️、洋蔥、九層塔都切碎末

    【準備食材】 1.)里肌豬排🥩用刀背敲薄斷筋 2.)醃醬的頭拍碎讓味散發即可 3.)椒麻醬的頭、辣椒🌶️、洋蔥九層塔都切碎末

  • 【醃漬豬排🥩】
1.)將拍碎的蒜頭加入醃醬料中
2.)里肌豬排放入後稍微按摩一下,然後放至冰箱冷藏靜置至少30分鐘

    【醃漬豬排🥩】 1.)將拍碎的頭加入醃醬料中 2.)里肌豬排放入後稍微按摩一下,然後放至冰箱冷藏靜置至少30分鐘

  • 取出醃漬入味的里肌豬排,雙面均勻沾上地瓜粉稍等5分鐘反潮。

此時油鍋開中火,並加入約1大匙油熱鍋,即準備煎煮囉~

    取出醃漬入味的里肌豬排,雙面均勻沾上地瓜粉稍等5分鐘反潮。 此時油鍋開中火,並加入約1大匙油熱鍋,即準備煎煮囉~

  • 煎至里肌豬排🥩雙面呈現金黃色即可~

此過程中約2分鐘左右翻一次面,留意煎煮的色澤還有熟度,反覆約5~6次,就差不多囉。

    煎至里肌豬排🥩雙面呈現金黃色即可~ 此過程中約2分鐘左右翻一次面,留意煎煮的色澤還有熟度,反覆約5~6次,就差不多囉。

  • 豬排🥩煎煮過程中,一邊將椒麻醬汁均勻攪拌好;待豬排🥩煎煮完成後稍微放涼(關火等2~3分鐘)並切好,就可淋醬上桌囉~

    豬排🥩煎煮過程中,一邊將椒麻醬汁均勻攪拌好;待豬排🥩煎煮完成後稍微放涼(關火等2~3分鐘)並切好,就可淋醬上桌囉~

小撇步

這是我第一回烹煮里肌豬排🥩,在過程中不論是醃醬、椒麻醬都是依個人喜好邊調製邊試味道微調唷~

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Joyce姐姐(菜鳥廚娘🍳) 25 食譜 365 粉絲

人蔘其實真的沒有一個定論, 從小到大我都在意外的狀況下做了很可愛現在想來也不會後悔的選項, 然後帶來一系列驚喜。雖然偶爾小有驚嚇, 但沒事哭杯一下也就算了~ 2017-意外碰上歪嘴雞先生 2018-意外走上紅毯另一邊 2019-意外定居在淡水並變身為菜鳥廚娘 2020-意外走上手作烘焙不歸路ing

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