檸檬馬告豬排
檸檬馬告豬排
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原住民香料馬告也就是山胡椒，充滿了很像檸檬的香氣，而檸檬在泰式料理中常是不可或缺的調味料，用兩者變化成特殊風味的豬排料理，香氣十足!
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
里肌豬排
2片
醃料
醬油
1小匙
米酒
1小匙
馬告
少許
醬汁
泰式酸辣醬
1大匙
檸檬
1小匙
蜂蜜酒
1大匙
馬告
1小匙
-
1馬告先拍碎或捏碎讓味道釋出，然後豬排用醃料抓勻，醃一個晚上或至少2小時。 -
2鍋中放適量油，油熱後豬排入鍋中兩面煎至全熟，取出盛盤。
-
3將所有的醬料煮滾，淋在豬排表面即完成，可灑上一點檸檬皮。
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小撇步
1.如果不喜歡低筋肉太紮實的口感，可以用菜刀背先將豬排兩面拍鬆再醃及煎。
2.沒有蜂蜜酒的話可換成蜂蜜1小匙+米酒1小匙。
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