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胖仙女
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檸檬馬告豬排

檸檬馬告豬排

描述

原住民香料馬告也就是山胡椒,充滿了很像檸檬的香氣,而檸檬在泰式料理中常是不可或缺的調味料,用兩者變化成特殊風味的豬排料理,香氣十足!

130 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

醃料
醬汁

步驟

  • 馬告先拍碎或捏碎讓味道釋出,然後豬排用醃料抓勻,醃一個晚上或至少2小時。

    馬告先拍碎或捏碎讓味道釋出,然後豬排用醃料抓勻,醃一個晚上或至少2小時。

  • 鍋中放適量油,油熱後豬排入鍋中兩面煎至全熟,取出盛盤。

    鍋中放適量油,油熱後豬排入鍋中兩面煎至全熟,取出盛盤。

  • 將所有的醬料煮滾,淋在豬排表面即完成,可灑上一點檸檬皮。

    將所有的醬料煮滾,淋在豬排表面即完成,可灑上一點檸檬皮。

小撇步

1.如果不喜歡低筋肉太紮實的口感,可以用菜刀背先將豬排兩面拍鬆再醃及煎。
2.沒有蜂蜜酒的話可換成蜂蜜1小匙+米酒1小匙。
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胖仙女 352 食譜 3,021 粉絲

餐桌上的家常料理,是我對家人滿滿的愛,它們記錄著我們平凡卻無可取代的美好日子,也抒解了我工作上的壓力! 孩子想吃什麼,胖仙女盡量有求必應,自己動手做充滿樂趣,也讓孩子養成不仰賴外食的習慣。

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