菇菇櫛瓜炒蛋【好菇道營養料理】

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描述

好菇道-鴻喜菇質地甘脆細緻,主要成份為多醣體,並富含纖維質,搭配清爽鮮甜的櫛瓜熱炒,加入土雞蛋更是營養滿分,一鍋到底簡單美味上桌~

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份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

一條
2顆
3顆
酌量
1小匙

步驟

  • 食材大集合。

    食材大集合。

  • 起油鍋小火先以蒜末炒香紅蘿蔔絲,再下切斜刀塊的櫛瓜翻炒。

    起油鍋小火先以蒜末炒香紅蘿蔔絲,再下切斜刀塊的櫛瓜翻炒。

  • 好菇道-鴻喜菇,採自動化純淨栽培無汙染,不需水洗就可剝開下鍋,並加一點水翻炒一下。

    好菇道-鴻喜菇,採自動化純淨栽培無汙染,不需水洗就可剝開下鍋,並加一點水翻炒一下。

  • 炒至櫛瓜熟透,以兩顆蛋打成蛋液,再將鍋中移出空位下蛋液,慢慢熟成後以鍋鏟畫圓做成炒蛋。

    炒至櫛瓜熟透,以兩顆蛋打成蛋液,再將鍋中移出空位下蛋液,慢慢熟成後以鍋鏟畫圓做成炒蛋。

  • 炒蛋與鍋中食材炒勻,起鍋前以鹽、鰹魚粉提味即可。

    炒蛋與鍋中食材炒勻,起鍋前以鹽、鰹魚粉提味即可。

  • 盛盤完成,趁熱享用菇風味的櫛瓜炒蛋。

    盛盤完成,趁熱享用菇風味的櫛瓜炒蛋。

小撇步

1. 櫛瓜不需挖籽,整條去皮切完就可料理。

2. 快到《好菇道舞出菇Life-營養料理妙廚競賽》活動網站,加入妙廚行列,創造營養好身活。
https://campaign.pr.icook.com.tw/hoktogoodlife/

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咪樂媽の小廚記 192 食譜 1,036 粉絲

🔆客家媽咪的小廚房記事,炒菜簡單吃的開心就是💯分~人人都能下廚樂! 料理最大的樂趣,就是雖然煮到汗流浹背,但看到家人們滿足而開心的吃完,就是最大的幸福。

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