菇菇櫛瓜炒蛋【好菇道營養料理】
描述
好菇道-鴻喜菇質地甘脆細緻，主要成份為多醣體，並富含纖維質，搭配清爽鮮甜的櫛瓜熱炒，加入土雞蛋更是營養滿分，一鍋到底簡單美味上桌~
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份量
3
人份
時間
10
分鐘
步驟
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食材大集合。
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起油鍋小火先以蒜末炒香紅蘿蔔絲，再下切斜刀塊的櫛瓜翻炒。
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好菇道-鴻喜菇，採自動化純淨栽培無汙染，不需水洗就可剝開下鍋，並加一點水翻炒一下。
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炒至櫛瓜熟透，以兩顆蛋打成蛋液，再將鍋中移出空位下蛋液，慢慢熟成後以鍋鏟畫圓做成炒蛋。
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炒蛋與鍋中食材炒勻，起鍋前以鹽、鰹魚粉提味即可。
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盛盤完成，趁熱享用菇風味的櫛瓜炒蛋。
小撇步
1. 櫛瓜不需挖籽，整條去皮切完就可料理。
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Ho Yuan-ching
