櫛瓜炒蛋, 瓜甜蛋香吃不膩


Tahini
57 食譜 1,170 粉絲
新增分類
限12字

從沒想到櫛瓜跟醬油炒蛋是這樣搭的料理,而且是一道簡單美味的蛋料理,完全不需要青蔥的加持,只要把櫛瓜片煎的微微焦香,再把蛋汁加入一起炒,成果卻讓人滿意極了。
完整的食譜看這裡 ➜ https://tahini.funique.info/doc/36a63d9f8be76a3cd908f8aaf9b68d59

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
一條,切片
2-3顆
一湯匙
  • 1
    起油鍋,火不用太大,中火即可,油熱在鍋底舖上一片片的櫛瓜;一邊煎櫛瓜的同時,打散雞蛋,加入四分之三匙的醬油,打勻。
  • 2
    待櫛瓜變軟、兩面變得微焦黄,再添入一些油,這時可以下蛋汁,因為煎櫛瓜的鍋子溫度已夠熱所以蛋汁很快會凝結,用鍋鏟把凝結的蛋往內撥空出位把鍋子傾斜讓流動的蛋汁流過去均勻加熱。
  • 3
    待蛋汁全部覆蓋到櫛瓜,可以把蛋翻個面,煎到微金黄就可起鍋了。
小撇步

千萬要記得櫛瓜一定要煎香,煎香的櫛瓜有一股獨特的焦香和甜味。還有炒蛋或烘蛋一定要有足夠的油才會香酥柔軟,而蛋汁中加一點醬油,就會讓這道蛋料理受到歡迎。

2018/06/05 發表 1.8 萬 瀏覽
也可以試試看

跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
Tahini
57 食譜 1,170 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    蛋糕苦瓜康寶自然鮮秋葵涼麵絲瓜飛利浦萬用鍋減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉虎牌電子鍋味噌湯杏鮑菇3M真空保鮮盒曲奇餅乾泡芙滷肉茄子冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯新豬肉鹽水雞胡瓜金牌咖哩塊蒸蛋破布子奶油乳酪Bosch廚師機南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞桂冠沙拉巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮提拉米蘇