鮮魚湯


艾比的幸福滋味
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限12字

如何煮出清甜的鮮魚湯呢?洋蔥做為湯底就是清甜的秘密武器,使用檸檬的酸甜平衡老薑的辛辣,再加入幾滴麻油增添香氣。
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更多食譜都在 https://abbychen1995.wordpress.com/

份量
2 人份
時間
20 分鐘

食材

300克
半顆
調味料
20克
1/4顆
1根
少許
少許
廚具
一把
一塊
一支
一個
一支
一個
  • 食材如圖。

    食材如圖。

  • 洋蔥、老薑切絲,放入湯鍋裡加滾水500毫升,蓋上鍋蓋小火熬煮10分鐘。

    洋蔥、老薑切絲,放入湯鍋裡加滾水500毫升,蓋上鍋蓋小火熬煮10分鐘。

  • 辣椒去籽切細絲。
魚肉切半公分厚度片狀。

    辣椒去籽切細絲。 魚肉切半公分厚度片狀。

  • 轉大火,把魚片放入湯裡,用湯勺稍微攪拌,加入少許鹽巴調味,等水再次滾就可以關火囉!

    轉大火,把魚片放入湯裡,用湯勺稍微攪拌,加入少許鹽巴調味,等水再次滾就可以關火囉!

  • 用湯勺把湯舀進碗公裡,最後把辣椒絲、檸檬汁和少許麻油淋上,增添風味就可以上桌啦!

    用湯勺把湯舀進碗公裡,最後把辣椒絲、檸檬汁和少許麻油淋上,增添風味就可以上桌啦!

小撇步

美味的秘訣都在 https://abbychen1995.wordpress.com/2019/08/17/40/

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