這一鍋-香辣爌肉 油而不膩的五花肉片,與紅、白蘿蔔一同與「這一鍋-御用香辣醬」悶煮到軟爛入味,與米飯一同食用,讓飯變的更好吃。

這一鍋-香辣爌肉


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油而不膩的五花肉片,與紅、白蘿蔔一同與「這一鍋-御用香辣醬」悶煮到軟爛入味,與米飯一同食用,讓飯變的更好吃。

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
200g
200g
10g
10g
20g
10g
調味料
  • 1
    食材準備:青蔥與辣椒切成花、蒜頭搗成泥狀或切碎、紅蘿蔔、白蘿蔔切成塊狀
  • 2
    將黑糖、白糖放入鍋中,並加入約20cc水
  • 3
    接續步驟2,黑糖、白糖與水攪拌後,用小火煮沸燒至濃稠狀
  • 4
    接續步驟3,加入約50cc水,再攪拌,即可變為糖水起鍋
  • 5
    將全部食材與【這一鍋-御用香辣醬】及調味料放入壓力鍋
  • 6
    稍作攪拌,讓食材都均勻沾附佐料
  • 7
    待水燒滾後再蓋上鍋蓋,使用中小火悶煮30~40分鐘
  • 8
    關火後呈盤,再灑上蔥花B即可美味上菜
小撇步

1.爌肉可依個人口感,若喜愛吃軟爛一點,可再增加悶煮時間
2.亦可使用電鍋蒸煮,蒸煮時間約60~80分鐘

2019/08/15 發表 313 瀏覽
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