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小林的幸福廚房
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枸杞雲耳蒸雞腿

枸杞雲耳蒸雞腿

描述

雲耳蒸雞腿是經典的清蒸料理,淡淡的紹興酒香味,配搭嫩滑的雞肉,香氣撲鼻,非常下飯。此外,對於繁忙又喜歡親自下廚的朋友來說,清蒸料理是很好的選擇。早一晚醃好雞腿,處理好食材,要烹調時把材料擺好,放入蒸鍋裡就可以「坐享其成」。蒸煮時還可以同時做其他菜肴,擅用時間,大概半個小時就可以煮好午/晚餐,十分方便。

176 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

食材
醃料
調味料

步驟

  • 小雞腿用米酒、鹽、胡椒粉醃至少4小時。(醃越久越入味,我是醃過夜的。)

    小雞腿用米酒、鹽、胡椒粉醃至少4小時。(醃越久越入味,我是醃過夜的。)

  • 黑木耳洗淨後切小朵;枸杞泡水;薑切絲;蔥切成碎末。

    木耳洗淨後切小朵;枸杞泡水;切絲;切成碎末。

  • 將黑木耳鋪底,雞腿放在上面,均勻的放下薑絲、蔥花、枸杞,然後倒一湯匙紹興酒,隔水蒸20分鐘左右。(不喜歡酒味的可以不加酒)

    將黑木耳鋪底,雞腿放在上面,均勻的放下絲、花、枸杞,然後倒一湯匙紹興酒,隔水蒸20分鐘左右。(不喜歡酒味的可以不加酒)

  • 蒸完後加兩湯匙醬油調味即可。

    蒸完後加兩湯匙醬油調味即可。

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小林的幸福廚房 242 食譜 1,990 粉絲

大家好~我是嫁到臺灣的香港人,喜歡美食,喜歡烹飪。最近剛為人母,開始注重食品營養和健康問題,希望能為家人做健康又美味的食物。歡迎喜歡烹飪的朋友來交流心得😄

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