枸杞雲耳蒸雞腿 雲耳蒸雞腿是經典的清蒸料理,淡淡的紹興酒香味,配搭嫩滑的雞肉,香氣撲鼻,非常下飯。此外,對於繁忙又喜歡親自下廚的朋友來說,清蒸料理是很好的選擇。早一晚醃好...

枸杞雲耳蒸雞腿


小林
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雲耳蒸雞腿是經典的清蒸料理,淡淡的紹興酒香味,配搭嫩滑的雞肉,香氣撲鼻,非常下飯。此外,對於繁忙又喜歡親自下廚的朋友來說,清蒸料理是很好的選擇。早一晚醃好雞腿,處理好食材,要烹調時把材料擺好,放入蒸鍋裡就可以「坐享其成」。蒸煮時還可以同時做其他菜肴,擅用時間,大概半個小時就可以煮好午/晚餐,十分方便。

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
食材
15粒
2片
1條
醃料
適量
3湯匙
2茶匙
調味料
2湯匙
1湯匙
  • 1
    小雞腿用米酒、鹽、胡椒粉醃至少4小時。(醃越久越入味,我是醃過夜的。)
  • 2
    黑木耳洗淨後切小朵;枸杞泡水;薑切絲;蔥切成碎末。
  • 3
    將黑木耳鋪底,雞腿放在上面,均勻的放下薑絲、蔥花、枸杞,然後倒一湯匙紹興酒,隔水蒸20分鐘左右。(不喜歡酒味的可以不加酒)
  • 4
    蒸完後加兩湯匙醬油調味即可。
2019/08/13 發表 3,300 瀏覽
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