【厚生廚房】酸菜雞肉湯
食材
雞肉
300克
雞腳
4支
酸菜
300克
薑
5片
辣椒
1根
「調味」鹽
適量
「調味」米酒
適量
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1 酸菜斜切數片洗淨，可去掉一些鹽份；辣椒、薑洗淨，薑切片。
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2 雞腿剁成塊，雞腳剁去尖爪，熱水川燙撈出後，冷水沖洗乾淨。
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3 備一湯鍋加入所有食材、米酒，再加入水(淹蓋過食材表面)。
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4 蓋上鍋蓋，大火煮滾轉小火，煮至雞肉全熟約50分鐘，再加鹽調味即可。
小撇步
1. 也可使用鴨肉；食譜加了雞腳~也多了膠原蛋白喔！
2. 使用電鍋~在瓦斯爐上稍微滾一下，即整個湯鍋放入電鍋，外鍋放一杯水，按下開關，起鍋前調味即可。
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