【厚生廚房】酸菜雞肉湯

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簡單又好喝的湯品~酸菜的清香、雞肉的鮮甜~在涼涼的天氣,喝碗雞湯就可以讓全身暖呼呼了。

食材

雞肉 300克
雞腳 4支
酸菜 300克
5片
辣椒 1根
「調味」鹽 適量
「調味」米酒 適量
  • 1 酸菜斜切數片洗淨,可去掉一些鹽份;辣椒、薑洗淨,薑切片。
  • 2 雞腿剁成塊,雞腳剁去尖爪,熱水川燙撈出後,冷水沖洗乾淨。
  • 3 備一湯鍋加入所有食材、米酒,再加入水(淹蓋過食材表面)。
  • 4 蓋上鍋蓋,大火煮滾轉小火,煮至雞肉全熟約50分鐘,再加鹽調味即可。
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小撇步

1. 也可使用鴨肉;食譜加了雞腳~也多了膠原蛋白喔!
2. 使用電鍋~在瓦斯爐上稍微滾一下,即整個湯鍋放入電鍋,外鍋放一杯水,按下開關,起鍋前調味即可。

2012/11/01 發表 1.2 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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谢谢你的recipe ,真的太好吃了!!!

5 個月前
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雞肉竟然也可煮鹹菜啦

4 年前