香辣羽衣甘藍
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羽衣甘藍對身體好,但帶苦味,亦口感硬.自己想過解決方式,終於成功囉~.
香辛料與山西陳醋去苦味,口感也還好.香味足夠適合當作下啤酒菜啊!
昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
份量
1
人份
時間
15
分鐘
食材
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1羽衣甘藍去老硬梗,段切備用.
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2取小鍋子,放入蒜碎,辣椒,花椒粒,酒,味霖,郫縣豆瓣醬及山西陳醋煮滾出香氣,續倒入昆布柴魚高湯.
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3再煮滾,收乾到7分時放入步驟1蓋鍋蓋煮至熟.此時羽衣甘藍之體積變小. -
4開蓋,邊拌邊加熱煮至收乾即可.
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