香蕉藍莓馬芬(低糖低油版)

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描述

家裡有好多長斑點的熟香蕉~很適合拿來做瑪芬小蛋糕!我個人不吃太甜,這個減糖減油的版本是我做過好幾次可以接受的糖度,適合減重或是不喜歡吃太甜的人,如果喜歡正常甜的朋友可以參考正常版本唷!
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份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

正常無調整版糖油
40g
50g

步驟

  • 打兩個雞蛋,加入砂糖攪拌均勻

    打兩個雞蛋,加入砂糖攪拌均勻

  • 加入砂糖攪拌均勻

    加入砂糖攪拌均勻

  • 奶油稍微加熱一下使其融化,加入奶油繼續攪拌均勻

    奶油稍微加熱一下使其融化,加入奶油繼續攪拌均勻

  • 熟香蕉壓成泥,加入檸檬汁

    熟香蕉壓成泥,加入檸檬汁

  • 加入牛奶與香蕉泥攪拌均勻

    加入牛奶與香蕉泥攪拌均勻

  • 低筋麵粉過篩,加入泡打粉,分兩次加入攪拌成無粉粒的均勻麵糊

    低筋麵粉過篩,加入泡打粉,分兩次加入攪拌成無粉粒的均勻麵糊

  • 順著同一方向,輕輕拌勻就好,攪的時候不要太用力,不然會出筋

    順著同一方向,輕輕拌勻就好,攪的時候不要太用力,不然會出筋

  • 分兩次加入可以拌得比較均勻,大致成這樣無粉粒的均勻麵糊即可

    分兩次加入可以拌得比較均勻,大致成這樣無粉粒的均勻麵糊即可

  • 倒入瑪芬蛋糕杯約8分滿,加入核桃與藍莓

    倒入瑪芬蛋糕杯約8分滿,加入核桃與藍莓

  • 烤箱預熱170度C,烤30分鐘,完成!

    烤箱預熱170度C,烤30分鐘,完成!

  • 烤好時可用牙籤插一下,沒沾黏代表有烤熟~
奶油改用橄欖油也可以,但兩者味道還是不同,用奶油做出來的點心會比較香!

    烤好時可用牙籤插一下,沒沾黏代表有烤熟~ 奶油改用橄欖油也可以,但兩者味道還是不同,用奶油做出來的點心會比較香!

小撇步

1.食材份量 t : 一小匙
2.此版本已經減糖減油了,所以糖油的部分不建議再做調整唷!如果想再吃甜一點濕潤一點,糖可以加到35g,奶油加到30g。
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🎈IG: http://instagram.com/abby_theoriginalfood

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