香蕉藍莓馬芬(低糖低油版) 家裡有好多長斑點的熟香蕉~很適合拿來做瑪芬小蛋糕!我個人不吃太甜,這個減糖減油的版本是我做過好幾次可以接受的糖度,適合減重或是不喜歡吃太甜的人,如果喜歡正...

香蕉藍莓馬芬(低糖低油版)


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家裡有好多長斑點的熟香蕉~很適合拿來做瑪芬小蛋糕!我個人不吃太甜,這個減糖減油的版本是我做過好幾次可以接受的糖度,適合減重或是不喜歡吃太甜的人,如果喜歡正常甜的朋友可以參考正常版本唷!
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份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
正常無調整版糖油
40g
50g
  • 1
    打兩個雞蛋,加入砂糖攪拌均勻
  • 2
    加入砂糖攪拌均勻
  • 3
    奶油稍微加熱一下使其融化,加入奶油繼續攪拌均勻
  • 4
    熟香蕉壓成泥,加入檸檬汁
  • 5
    加入牛奶與香蕉泥攪拌均勻
  • 6
    低筋麵粉過篩,加入泡打粉,分兩次加入攪拌成無粉粒的均勻麵糊
  • 7
    順著同一方向,輕輕拌勻就好,攪的時候不要太用力,不然會出筋
  • 8
    分兩次加入可以拌得比較均勻,大致成這樣無粉粒的均勻麵糊即可
  • 9
    倒入瑪芬蛋糕杯約8分滿,加入核桃與藍莓
  • 10
    烤箱預熱170度C,烤30分鐘,完成!
  • 11
    烤好時可用牙籤插一下,沒沾黏代表有烤熟~ 奶油改用橄欖油也可以,但兩者味道還是不同,用奶油做出來的點心會比較香!
小撇步

1.食材份量 t : 一小匙
2.此版本已經減糖減油了,所以糖油的部分不建議再做調整唷!如果想再吃甜一點濕潤一點,糖可以加到35g,奶油加到30g。
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2019/08/07 發表 2,088 瀏覽
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