乾咖喱薯仔牛肉

描述
礙於自己不愛以菜汁拌飯的關係,今次跟大家分享一道乾咖喱的料理—— 乾咖喱薯仔牛肉。
印度人時愛將咖喱煮至焦香濃稠的狀態,碟底要找不出多餘的咖喱汁才算標準的乾咖喱;務求要做到咖喱醬料都充分滲入每款食材內,外表只是掛上絲微的咖喱汁,方為上乘。
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礙於自己不愛以菜汁拌飯的關係,今次跟大家分享一道乾咖喱的料理—— 乾咖喱薯仔牛肉。
印度人時愛將咖喱煮至焦香濃稠的狀態,碟底要找不出多餘的咖喱汁才算標準的乾咖喱;務求要做到咖喱醬料都充分滲入每款食材內,外表只是掛上絲微的咖喱汁,方為上乘。
煮 · 家菜🍴All About Homemades🍴 理念主張每個人都可以在家煮到溫暖而幸福的料理。而且相信,每道菜背後都藴含著一個屬於自己的故事;就是即使不變的食材和調味,烹煮時的心境也會令菜色味道起了變化。 父母是加爾各答的印度華僑,小時候跟著母親曾經跑到印度生活,於13歲才回流香港;偏愛烹煮中式粵菜,偶爾也會做印度菜。希望大家在煮家菜的時候,也能找回專屬自己所烹調出的獨有味道。
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