乾咖喱薯仔牛肉

礙於自己不愛以菜汁拌飯的關係，今次跟大家分享一道乾咖喱的料理—— 乾咖喱薯仔牛肉。

印度人時愛將咖喱煮至焦香濃稠的狀態，碟底要找不出多餘的咖喱汁才算標準的乾咖喱；務求要做到咖喱醬料都充分滲入每款食材內，外表只是掛上絲微的咖喱汁，方為上乘。