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酥炸金針菇

酥炸金針菇

描述

夜市美食.....鹹酥菇,一般看到的都是杏鮑菇居多,在家料理也都是炸杏鮑菇,這次是第一次嘗試炸金針菇
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276 說讚 1 留言

食材

粉漿
乾粉

步驟

  • 金針菇去蒂頭、洗淨

    金針菇去蒂頭、洗淨

  • 用餐巾紙將金針菇擦乾

    用餐巾紙將金針菇擦乾

  • 金針菇分成一小撮一小撮的、粉漿調勻、金針菇沾上粉漿

    金針菇分成一小撮一小撮的、粉漿調勻、金針菇沾上粉漿

  • 再沾上乾的酥炸粉、放5分鐘(反潮)

    再沾上乾的酥炸粉、放5分鐘(反潮)

  • 起油鍋、中火,滴入一滴粉漿,馬上浮起表示油溫可以了,放入金針菇炸一下、表面微微金黃、撈起

    起油鍋、中火,滴入一滴粉漿,馬上浮起表示油溫可以了,放入金針菇炸一下、表面微微金黃、撈起

  • 全部金針菇炸好後,轉大火、炸第二次搶酥,約5-10秒,炸到有點焦黃色、撈起

    全部金針菇炸好後,轉大火、炸第二次搶酥,約5-10秒,炸到有點焦黃色、撈起

  • 鋪在餐巾紙上吸油、撒上胡椒鹽即可

    鋪在餐巾紙上吸油、撒上胡椒鹽即可

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不餓家的餐桌 179 食譜 2,983 粉絲

歡迎加入我的facebook社團「媽咪愛料理」 https://www.facebook.com/groups/2237170182997381/?ref=share 廚藝不精的我,希望能和大家互相交流 一起分享,共同學習。 跟親愛的家人朋友一起用餐,為他們做料理, 是最單純的愉悅,也是最簡單的幸福!

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留言

共 1 則
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  • 顏靖宜
    顏靖宜

    請問,不用蛋加酥炸粉一起炸嗎?謝謝

    我沒有加蛋哦⋯⋯ 如果喜歡或習慣加蛋,也是可以的。

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