豚肉鮮菇大阪燒

2012/10/31 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.4萬 746 5 3

大阪燒在日本是很受歡迎的平民美食,可以依照個人口味喜好,隨性加料的美味料理,原意是喜好燒「喜好什麼就加什麼」,簡單又好吃的日本小吃絕對是必學的

食材

好菇道鴻喜菇 1包
好菇道雪白菇 1包
中筋麵粉 300g
鰹魚粉 3小匙
高麗菜絲 300g
全蛋 3顆
250ml
火鍋豬肉片 2盒
調味料
海苔粉 適量
美乃滋 適量
大阪燒醬 適量
柴魚片 適量
  • 1 將中筋麵粉、雞蛋、鰹魚粉、水混合攪勻(水一次不要放太多,麵糊呈現為濃稠膏狀即停止加水)。
  • 2 高麗菜、鴻喜菇、雪白菇等配料加入麵糊中攪勻。
  • 3 熱油鍋,平底鍋加入適量的油,麵糊倒入鍋中呈圓形狀,慢火煎8-10分鐘使麵糊熟透,翻面前放入肉片不可壓平麵糊,再將另一面煎至熟透。
  • 4 煎好之大阪燒放入盤中,淋上大阪燒醬及美乃滋,再撒上海苔粉與柴魚片即完成。
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小撇步

※ 麵糊的部分不要太濕,因為太濕的話製作中就會癱成一大片,這樣不僅難翻面也不美觀喔!!

部落格詳細圖解:http://www.wretch.cc/blog/Jenny712/16150493
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討論共 5 則

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我也會作呢!!

4年前
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社長桑!生日快樂^+++++++^y

4年前
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社長桑!生日快樂^+++++++^y

4年前
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廣𡷊燒做法也很接近丶看來好吃丶港町社長上丶

4年前
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4年前