豚肉鮮菇大阪燒
描述
大阪燒在日本是很受歡迎的平民美食，可以依照個人口味喜好，隨性加料的美味料理，原意是喜好燒「喜好什麼就加什麼」，簡單又好吃的日本小吃絕對是必學的
食材
步驟
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將中筋麵粉、雞蛋、鰹魚粉、水混合攪勻（水一次不要放太多，麵糊呈現為濃稠膏狀即停止加水）。
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熱油鍋，平底鍋加入適量的油，麵糊倒入鍋中呈圓形狀，慢火煎8-10分鐘使麵糊熟透，翻面前放入肉片不可壓平麵糊，再將另一面煎至熟透。
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煎好之大阪燒放入盤中，淋上大阪燒醬及美乃滋，再撒上海苔粉與柴魚片即完成。
小撇步
※ 麵糊的部分不要太濕，因為太濕的話製作中就會癱成一大片，這樣不僅難翻面也不美觀喔!!
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