大阪燒在日本是很受歡迎的平民美食,可以依照個人口味喜好,隨性加料的美味料理,原意是喜好燒「喜好什麼就加什麼」,簡單又好吃的日本小吃絕對是必學的

食材
好菇道鴻喜菇
1包
好菇道雪白菇
1包
中筋麵粉
300g
鰹魚粉
3小匙
高麗菜絲
300g
全蛋
3顆
250ml
火鍋豬肉片
2盒
調味料
海苔粉
適量
美乃滋
適量
大阪燒醬
適量
柴魚片
適量
  • 1
    將中筋麵粉、雞蛋、鰹魚粉、水混合攪勻(水一次不要放太多,麵糊呈現為濃稠膏狀即停止加水)。
  • 2
    高麗菜、鴻喜菇、雪白菇等配料加入麵糊中攪勻。
  • 3
    熱油鍋,平底鍋加入適量的油,麵糊倒入鍋中呈圓形狀,慢火煎8-10分鐘使麵糊熟透,翻面前放入肉片不可壓平麵糊,再將另一面煎至熟透。
  • 4
    煎好之大阪燒放入盤中,淋上大阪燒醬及美乃滋,再撒上海苔粉與柴魚片即完成。
小撇步

※ 麵糊的部分不要太濕,因為太濕的話製作中就會癱成一大片,這樣不僅難翻面也不美觀喔!!

部落格詳細圖解:http://www.wretch.cc/blog/Jenny712/16150493
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2012/10/31 發表 1.4 萬 瀏覽
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我也會作呢!!

6 years ago
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社長桑!生日快樂^+++++++^y

6 years ago
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社長桑!生日快樂^+++++++^y

6 years ago
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廣𡷊燒做法也很接近丶看來好吃丶港町社長上丶

6 years ago
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6 years ago