酪梨鮮蝦薏仁沙拉
描述
最近是酪梨的旺季，它柔軟嫩滑的口感真的很棒呢！
拿來入菜做成沙拉很搭外，而且酪梨營養豐富，飽足感也非常高，當減重期輕食或夏日小點心都很適合👍👍
PS. 此食譜比例約為女生2人份，男生可能要再加個小麵包。
時間
15
分鐘
-
蝦仁去腸泥，加入薑片入鍋燙熟。
-
洋蔥切丁，小蕃茄對半切,酪梨則切丁後，迅速淋上半顆檸檬量檸檬汁。
-
將半顆檸檬擠汁滴入優格，加入少許鹽巴和白胡椒粉調成優格醬，邊調邊試味道，如果覺得太酸就多加些優格，想味道重些就加點調味料。
-
將薏仁鮮蝦洋蔥丁小蕃茄和優格醬混合均勻，再加入酪梨丁，輕輕拌勻就完成囉。
小撇步
1.如果用國外品種優格，約需要1-1.5顆，而酪梨切開後會快速氧化變黑，所以切開後要加入檸檬汁保護它抗氧化。
2.酪梨質地柔軟嬌弱，所以最後一步驟拌勻時動作一定要輕柔，以免不小心把酪梨攪爛。
3.紫洋蔥是國外品種，入口不會像白洋蔥那麼嗆辣，沒泡冰水沒關係。
4.薏仁性寒，如果是生理期或易經痛的女生，可能量不要一次吃太多哦~~~。
