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Chef AYA's diary
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酪梨鮮蝦沙拉、炒蛋、全麥麵包

酪梨鮮蝦沙拉、炒蛋、全麥麵包

描述

很適合當早午餐的ㄧ道簡單輕食

189 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 1.蝦去頭去殼後,抹上鹽,放入平底鍋煎熟,煎到表面有點上色,起鍋後撒上黑胡椒調味

  • 2.酪梨切半後,取出籽,果肉挖出切小丁

  • 3.小番茄切半

  • 4.以上放入大碗後,加入ㄧ匙橄欖油,適量鹽和黑胡椒,適量義式綜合香料,擠入半顆檸檬,混合均勻,放在旁邊讓它味道更融合。

  • 5.全麥麵包進烤箱烤到表面酥脆

  • 6.將蛋打到碗裏,加入牛奶,起司片,加適量鹽和白胡椒調味

  • 7.使用平底鍋以中小火快速攪拌的方式做出柔軟的英式炒蛋

  • 8.將炒蛋放到烤好的麵包上,再放上酪梨沙拉,最後放上蝦,撒上一點義式綜合香料就完成了!

    8.將炒蛋放到烤好的麵包上,再放上酪梨沙拉,最後放上蝦,撒上一點義式綜合香料就完成了!

小撇步

蝦可先用清酒或白酒略醃,大火煎到有點金黃色,避免過熟

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