小語~不是傻妞 37 食譜 217 粉絲 追蹤 百香果果醬 描述 美味的水果 夏天可以打冰沙 拿來做果醬搭配紅茶、綠茶 餅乾、吐司都是很棒的美味 #果醬醬料 #果醬抹醬 281 說讚 5 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 百香果肉 600g 上白糖 200g 麥芽糖 3大匙 檸檬汁 20cc 步驟 取一鍋放入百香果肉、一半的檸檬汁與砂糖拌勻小火熬煮 熬煮過程中必需不斷攪拌(撈出浮末)30分鐘後再放入麥芽糖繼續煮 放入剩下的檸檬汁後再煮20分鐘關火 立刻裝瓶倒放至放涼後再轉正放入冷藏 小撇步 1.上白糖可用白砂糖取代 2.果醬瓶、蓋要先用滾水煮過殺菌放乾 3.裝瓶倒放是要讓裡面形成真空狀態果醬才易保存 4.手工果醬沒有添加物一定要冷藏 5.若不想熬煮這麼久可以加吉利T或者加蘋果泥(熬煮後會形成天然果膠) 1.6 萬 瀏覽 2012/11/01 發表