百香果果醬

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美味的水果 夏天可以打冰沙

拿來做果醬搭配紅茶、綠茶

餅乾、吐司都是很棒的美味

食材

百香果肉 600g
上白糖 200g
麥芽糖 3大匙
檸檬汁 20cc
  • 1 取一鍋放入百香果肉、一半的檸檬汁與砂糖拌勻小火熬煮
  • 2 熬煮過程中必需不斷攪拌(撈出浮末)30分鐘後再放入麥芽糖繼續煮
  • 3 放入剩下的檸檬汁後再煮20分鐘關火
  • 4 立刻裝瓶倒放至放涼後再轉正放入冷藏
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小撇步

1.上白糖可用白砂糖取代

2.果醬瓶、蓋要先用滾水煮過殺菌放乾

3.裝瓶倒放是要讓裡面形成真空狀態果醬才易保存

4.手工果醬沒有添加物一定要冷藏

5.若不想熬煮這麼久可以加吉利T或者加蘋果泥(熬煮後會形成天然果膠)

2012/11/01 發表 1.3 萬 瀏覽

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