超簡單。百香果蘋果果醬 ～附「實作影片」
描述
趁著當季將酸性水果作成果醬，可以拿來塗抹麵包、 調配冷熱飲料、 製作沙拉醬、當冰淇淋或蛋糕的淋醬、製作各式甜點，讓你一整年都能享受到完全無任何添加物的美味！
實作影片: https://bit.ly/2HVJyAA
＊追蹤「達斯米克廚房」：
Facebook: https://www.facebook.com/dasmickitchen
食材
-
450g
-
150g
-
270g
-
30g
-
1個
步驟
-
檸檬洗淨外皮、放在工作台上用手掌來回滾動使外皮軟化（此動作可壓榨出更多汁！）
-
-
百香果洗淨、切半、用湯匙舀出果肉; 將百香果果肉放入食物調理機，用高速攪打約10秒（黑色種子攪打成細碎即可）; 倒入煮鍋中
-
-
儘快將蘋果丁放入鍋中，以免變色
-
所有材料混合，靜置約1-2小時
-
【◉煮果醬前30分鐘進行下列消毒玻璃瓶的步驟👇 】 玻璃罐烤箱消毒法：瓶子連蓋子先洗淨，放進已預熱的烤箱以130˚c 烘烤消毒約20分鐘 （◎烘烤完畢請勿取出放涼！續置烤箱內即可，裝入果醬時請小心，瓶身是熱的！）
-
放一個小盤子入冷凍庫裡，待最後完成時做測試結果用
-
將混合物以小火煮滾後，續煮約13-15分鐘
-
從冷凍庫拿出盤子做測試（滴兩滴果醬在冰凍的盤子上而流動緩慢，再用手指能畫出一條明顯的線即完成！）
-
趁熱密封裝罐（果醬和玻璃瓶都很燙，操作時請小心！）、倒扣放至涼透、放入冰箱冷藏保存約6個月
-
※免烤乳酪蛋糕
-
※百香果茶飲
-
※百香果沙拉醬
-
◎操作前請務必確認瓶身與蓋子皆能以高溫烘烤加熱！烤溫請勿超過130˚c以免玻璃瓶破裂！
小撇步
1. 成品約720g➡️ 120cc（4oz）小玻璃瓶可裝6瓶！
2. 甜度請自行斟酌。此食譜採用45%糖量; 可以其他種類的糖替換！＊追蹤「達斯米克廚房」：
YouTube: http://bit.ly/dasmic-youtube
Blogger: https://dasmickitchen.blogspot.com
