甜椒炒牛柳

Name: 甜椒炒牛柳 by 波堤加加
Yield: 2
Ingredients: 牛肉(切絲) 250g; 太白粉 1/2茶匙; [秘製醬汁] 草果 10g; 油 1湯匙; [秘製醬汁] 月桂葉 3g; 鹽 1/3茶匙; [秘製醬汁] 八角 3g; [秘製醬汁] 果皮 3g; 糖 1/3茶匙; 秘製醬汁 120ml; [秘製醬汁] 桂皮 6g; 紅椒 30g; [秘製醬汁] 鹽 1/3茶匙; 黃椒 30g; [秘製醬汁] 糖 1/3茶匙; 洋蔥 少許; [秘製醬汁] 番茄醬 少許; [秘製醬汁] 香菜 適量; [秘製醬汁] 紅椒 50g; [秘製醬汁] 紅蘿蔔 100g; [秘製醬汁] 洋蔥 1/2顆; [秘製醬汁] 番茄 1顆; [秘製醬汁] 水 750ml; [秘製醬汁] 西洋芹 少許

描述

如何讓平凡的家常菜 #甜椒炒牛柳變身高級料理！？
只要加入波堤大廚的祕製醬汁，美味口感瞬間升級！

小提醒：熬煮好的秘製醬汁倒入製冰盒做成醬汁冰磚，冷凍可保存3個月。

詳細影片資訊：https://reurl.cc/bQvWy

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份量

2 人份

食材

牛肉(切絲)

250g
太白粉

1/2茶匙
油

1湯匙
鹽

1/3茶匙
糖

1/3茶匙
秘製醬汁

120ml
紅椒

30g
黃椒

30g
洋蔥

少許

秘製醬汁

草果

10g
月桂葉

3g
八角

3g
果皮

3g
桂皮

6g
鹽

1/3茶匙
糖

1/3茶匙
番茄醬

少許
香菜

適量
紅椒

50g
紅蘿蔔

100g
洋蔥

1/2顆
番茄

1顆
水

750ml
西洋芹

少許

看全部食材

步驟

水煮沸後加入洗淨後的所有醬汁食材，以中火煮２小時，過濾成一碗醬汁，備用。
牛肉切絲，加入醃肉醬料醃2小時
熱油鍋，牛柳下鍋翻炒至金黃
加入洋蔥、紅黃椒繼續拌炒
倒入醬汁調味，煮至醬汁稍微收乾

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2019/07/29 發表

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