【四季江戶味之秋季料理】山藥菇菇奶油燉飯


QQ♥廚房♫✿♪♥♪✿♫
1,180 食譜 1.8 萬 粉絲
113 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類

秋天是浪漫的季節,也是山藥的盛產時期~好喜歡好喜歡紫色山藥的天然顏色,今天來個營養多多的菇菇與山藥結合成料理吧!
濃濃的奶油香和多樣健康的時蔬搭配,再加上稍微用點心思塑成心型的菇菇燉飯,變的好可愛~

食材
1小段
1/2包
數顆
數朵
2株
1小段
1小瓣
適量
50cc
少許
1量杯
  • 1
    先將白米沖洗、準備小段台灣紫山藥、及紅蘿蔔備用
  • 2
    備一鍋水煮滾,將山藥切成圓薄片後放入滾水煮滾
  • 3
    撈起山藥,留下天然的紫色山藥水
  • 4
    另外備妥適1/2量的雪白菇去蒂頭沖洗乾淨
  • 5
    另備料如圖:將芹菜、9層塔、紅蘿蔔切細末,洋蔥、山藥切細丁細末,蛤蜊洗淨備用(另白花椰菜與雪白菇滾水稍微川燙)
  • 6
    取一中匙熱油與一小塊無鹽奶油熱鍋,將芹菜末、紅蘿蔔末、洋蔥丁及蛤蜊下鍋爆香
  • 7
    再放入山藥丁和雪白菇燉煮
  • 8
    接著放入白米飯下鍋不停拌炒
  • 9
    分次倒入剛剛滾煮的紫山藥水
  • 10
    轉中火燉煮,蛤蜊已經慢慢煮熟開蓋,倒入鮮奶繼續滾煮
  • 11
    再燉煮中,放入9層塔末,均勻攪拌增加塔香香氣
  • 12
    最後將川燙過的白花椰菜入鍋炒
  • 13
    另準備調味料如圖
  • 14
    將上圖調味料適量的灑在燉飯上
  • 15
    將濃濃的奶香燉飯稍微修飾美美盛盤,更顯美味喔~
小撇步

利用漂亮天然的紫山藥醬汁加入燉飯滾煮,讓燉飯染成一點點微紫的感覺,非常美麗喔!
滾煮剩下撈起的山藥可待涼冰至冰箱做涼拌或滾煮山藥排骨湯!

喜歡料理的朋友歡迎一起來加入"QQ廚房",這邊有好多朋友每天都一起討論與分享有關料理的事喔!
https://www.facebook.com/groups/

2012/10/30 發表 6,595 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
QQ♥廚房♫✿♪♥♪✿♫
1,180 食譜 1.8 萬 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多山藥飯的相關食譜
分類

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

低gi飲食mozzarella飛利浦萬用鍋laksa巴克斯蛋糕皇帝豆晚餐蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕nubo藍鯨吸管鮭魚芹菜Bosch廚師機早餐千層蛋糕麵疙瘩品幸福砧板牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣S&B金牌咖哩便當菜鯛魚片pancake清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉仁舟淨塑矽密袋茄子豆腐竹筍金針菇桂冠風味沙拉義大利麵雞腿肉虎牌電子鍋

【四季江戶味之秋季料理】山藥菇菇奶油燉飯 秋天是浪漫的季節,也是山藥的盛產時期~好喜歡好喜歡紫色山藥的天然顏色,今天來個營養多多的菇菇與山藥結合成料理吧! 濃濃的奶油香和多樣健康的時蔬搭配,再加上...