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櫻花金箔凍🌸🌸


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食材
黑糖蜜
  • 1
    《櫻花凍材料如圖》
  • 2
    鹽漬櫻花用冷開水洗去鹽份
  • 3
    吉利T和糖充分拌勻過
  • 4
    再沖入熱開水中拌勻後放置溫度下降約50度備用 (是用吉利T沖入水中 不是用水沖入吉利T 因爲水沖入易造成吉利T結塊)
  • 5
    取治具放置果凍模 (用月餅吸塑盒)
  • 6
    倒入吉利T凍水 (約80g)
  • 7
    再放入櫻花&金箔
  • 8
    入冰箱冷藏待成凍後 蓋上蓋子即可
  • 9
    吃時淋入黑糖蜜&熟黃豆粉 (倒扣前先將果凍盒圓的這邊放到熱水中約1分鐘後較好倒扣取出)
  • 10
    《黑糖蜜材料如圖》
  • 11
    水和黑糖放入爐上煮滾後 改小火慢煮
  • 12
    煮約30分後放涼些些 再加入蜂蜜拌勻
  • 13
    裝罐放置入冰箱冷藏即可 (黑糖蜜可加入剉冰 飲品……等等)
  • 14
    送人時可裝扮漂漂亮亮的
小撇步

調味料視個人喜好斟酌加減

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2019/07/28 發表 81 瀏覽
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