日式菇菇小黃瓜涼麵【好菇道營養料理】


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🍄沙拉+涼麵=一聽就涼清爽組合🍄
使用雪白菇和小黃瓜等不用花很多時間清洗的蔬菜,配上豆腐和滑溜冷麵,是一道能同時滿足纖維、蛋白質和醣類攝取的全營養食譜,重點是少油低卡、還不必在廚房汗流浹背搞半天⬅️光是這點就一定要收藏一下啊是不是😆
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份量
1 人份
  • 先上個材料圖

    先上個材料圖

  • 先來煮麵,等麵熟的時候來備料。

    先來煮麵,等麵熟的時候來備料。

  • 好菇道包裝背面有教怎麼切也太貼心,我們就照做唄(而且居然連洗都不用洗,根本懶人福音阿)

    好菇道包裝背面有教怎麼切也太貼心,我們就照做唄(而且居然連洗都不用洗,根本懶人福音阿)

  • 雪白菇對切

    雪白菇對切

  • 根部用刀子劃V字取下

    根部用刀子劃V字取下

  • 撥成小塊

    撥成小塊

  • 這時後麵應該熟了,撈起來泡冰水

    這時後麵應該熟了,撈起來泡冰水

  • 用同一鍋煮麵水燙雪白菇就好

    用同一鍋煮麵水燙雪白菇就好

  • 等雪白菇煮熟的同時來切菜:小黃瓜切片、紫洋蔥切絲(也可以泡冰水比較不會太辣)、蘋果切小丁、嫩豆腐切小丁、大蒜磨成泥。

    等雪白菇煮熟的同時來切菜:小黃瓜切片、紫洋蔥切絲(也可以泡冰水比較不會太辣)、蘋果切小丁、嫩豆腐切小丁、大蒜磨成泥。

  • 雪白菇煮熟後一樣撈起泡冰水

    雪白菇煮熟後一樣撈起泡冰水

  • 取小碗混合「沾麵醬」分組裡所有材料

    取小碗混合「沾麵醬」分組裡所有材料

  • 擺盤:依序放上涼麵、蔬菜、豆腐等所有配料,最後淋上「沾麵醬」、撒上白芝麻裝飾。

    擺盤:依序放上涼麵、蔬菜、豆腐等所有配料,最後淋上「沾麵醬」、撒上白芝麻裝飾。

  • 成品圖。

    成品圖。

小撇步

🍄吃膩吐司?試試舞菇嫩蛋三明治飯糰🍄
https://icook.tw/recipes/305532
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