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舞菇雞胸炊飯「好菇道營養食譜」


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給夏日悶熱忙碌的主婦.節省料理時間,又能營養食材兼顧的一道料理.
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份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
2杯
1/4杯
1包
1/3條
適量
250克
2-3片
2小片/1包
2.5杯
醃肉醬料
2大匙
1大匙
少許
1/2大匙
1小匙
  • 1
    首先先準備食材,切好的胡蘿蔔是之前放於冷凍庫備用的. 竹輪在全聯買得到喔
  • 2
    預備工作:因為有多加入1/3的糯米,所以提前洗好浸泡30分 雞胸肉也提前20~30分醃漬
  • 3
    接著在等待米浸泡的時間和雞肉醃漬的時間,準備其他食材. 木耳切粗條
  • 4
    竹輪切圓輪狀
  • 5
    將醃漬好的雞胸放進平底鍋,表面稍微拌炒.
  • 6
    拌炒後(別炒熟喔) 取出備用
  • 7
    再來把洗好的米放入陶鍋中,如果有昆布,直接放入鍋中.因臨時找不到昆布,發現家中還有剩餘高湯包,於是就用這取代昆布.
  • 8
    接著把食材一一鋪上去. 鋪好鋪滿!
  • 9
    開大火煮5分鐘,轉中火續煮13-15分,待食材熟透後轉小火煮5分. 最後開蓋用飯勺上下翻動,再蓋上鍋蓋悶5分.
  • 10
    完成囉!開吃!
小撇步

*雞胸肉因含油脂很少,請勿拌炒太久!
*若沒放糯米,可不用浸泡.另外中火請減少3分鐘.
快到《好菇道舞出菇Life-營養料理妙廚競賽》活動網站https://campaign.pr.icook.com.tw/hoktogoodlife/

2019/07/24 發表 814 瀏覽
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