冰釀梅子蜜蕃茄
描述
冰冰涼涼、透心涼，
鹹酸甜的開胃小菜，
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熱量
步驟
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準備材料 蕃茄去蒂頭、洗淨
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蕃茄尾部用刀子輕輕在表皮上劃十字，不要太大力，儘量避免切到蕃茄肉
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煮一鍋水，水滾後熄火，將蕃茄放入燙1分鐘
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撈起冰鎮
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將蕃茄的皮剝掉、備用
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300cc水、話梅、冰糖一起沸煮大約3分鐘，熄火
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放涼後再加入2大匙蜂蜜，攪拌融化
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準備一個可密封的乾淨容器，將蕃茄放入，輕輕放入就好不要擠壓
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再放入話梅和醬汁，醬汁要淹過蕃茄
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放入冰箱冷藏一天入味即可食用
小撇步
蕃茄儘量選有點硬度的，脫皮後才不會爛爛的。
蕃茄的甜度和酸度不一，可依個人喜好調整冰糖和蜂蜜的量。
黃珮瑀
Wen Jing
萱寶的媽媽
