冰釀梅子蜜蕃茄

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描述

冰冰涼涼、透心涼,
鹹酸甜的開胃小菜,
歡迎加入我的Facebook 社團「媽咪愛料理」https://www.facebook.com/groups/2237170182997381/?ref=share

食材

步驟

  • 準備材料
蕃茄去蒂頭、洗淨

    準備材料 蕃茄去蒂頭、洗淨

  • 蕃茄尾部用刀子輕輕在表皮上劃十字,不要太大力,儘量避免切到蕃茄肉

    蕃茄尾部用刀子輕輕在表皮上劃十字,不要太大力,儘量避免切到蕃茄肉

  • 煮一鍋水,水滾後熄火,將蕃茄放入燙1分鐘

    煮一鍋水,水滾後熄火,將蕃茄放入燙1分鐘

  • 撈起冰鎮

    撈起冰鎮

  • 將蕃茄的皮剝掉、備用

    將蕃茄的皮剝掉、備用

  • 300cc水、話梅、冰糖一起沸煮大約3分鐘,熄火

    300cc水、話梅、冰糖一起沸煮大約3分鐘,熄火

  • 放涼後再加入2大匙蜂蜜,攪拌融化

    放涼後再加入2大匙蜂蜜,攪拌融化

  • 準備一個可密封的乾淨容器,將蕃茄放入,輕輕放入就好不要擠壓

    準備一個可密封的乾淨容器,將蕃茄放入,輕輕放入就好不要擠壓

  • 再放入話梅和醬汁,醬汁要淹過蕃茄

    再放入話梅和醬汁,醬汁要淹過蕃茄

  • 放入冰箱冷藏一天入味即可食用

    放入冰箱冷藏一天入味即可食用

小撇步

蕃茄儘量選有點硬度的,脫皮後才不會爛爛的。
蕃茄的甜度和酸度不一,可依個人喜好調整冰糖和蜂蜜的量。

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歡迎加入我的facebook社團「媽咪愛料理」 https://www.facebook.com/groups/2237170182997381/?ref=share 廚藝不精的我,希望能和大家互相交流 一起分享,共同學習。 跟親愛的家人朋友一起用餐,為他們做料理, 是最單純的愉悅,也是最簡單的幸福!

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留言

共 1 則
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  • 謝怡萱
    謝怡萱

    您好!請問這道菜的保存期限大約是多久呢?謝謝

    沒有添加防腐劑的東西不建議放太久,我都會在一個星期內吃完,所以一次不要做太多

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