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竹科雙寶媽的廚房筆記
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超甜的番茄洋蔥牛肉湯

超甜的番茄洋蔥牛肉湯

描述

我兒只要有湯,就會喝至少兩碗,為了好湯很燒腦,疫情常一次煮多一點,每餐吃一點,一直煮太累了。

這熱過更甜更好喝,後來手邊有玉米筍或花椰菜梗我都有丟下去。

小孩一歲半了,超愛蘿蔔,怕煮完太小塊,特地切大塊一點,結果紅白蘿蔔們本身反而都超甜。

我用的是牛勒,怕太硬切比較小塊。我是切阿弟(1.5y)剛好可以吃的大小再大一點的,但我自己很愛肉的會覺得沒那麼過癮,可是省了餐餐剪肉的麻煩,給大家參考。

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食材

步驟

  • 牛勒條冷水丟去煮到滾後關火,夾起來放涼後切小塊。

  • 白蘿蔔切塊、洋蔥切絲。 番茄切小塊(怕小孩撈到太硬又要處理,好麻煩) 洋蔥先炒香,再丟番茄炒,最後放蘿蔔們下去炒到炒一下

  • 全部丟到鍋子後,內鍋水至少蓋過材料,外鍋三杯半的水。 跳起來就讓他繼續保溫悶著,要吃之前加一點鹽。

小撇步

紅白蘿蔔都超甜~
要放玉米筍和蘑菇也可以唷!

家裡有什麼我就丟什麼。
但這兩樣也可以後來不同次要吃再丟一點下去就好了,每餐變化才多。(不會太膩)

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竹科雙寶媽的廚房筆記 23 食譜 118 粉絲

煮飯時間總是匆忙、夾縫中求生 (煮飯總是有人抱著大腿或打架) 極度依賴好市多,可以一次備很多料; 目前分享的食譜都是可以悶一下(然後轉身安撫/抱小孩),或靠電鍋蒸烤爐等加速備餐速度,最近著重開發冷了也好吃的菜😭(等老公回家洗完澡很冷了也好吃或更好吃的) 生二寶前泡麵還會煮焦&不敢拿菜刀; 為了餵食大食怪二寶和仙女大寶而努力的, 後來覺得也沒那麼難,找到了樂趣的 廚房新手菜鳥媽媽的筆記。

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