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王紹緣
王紹緣
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梅花肉燒南瓜

梅花肉燒南瓜
1,282 說讚 10 一起做 2 留言

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 南瓜去皮切塊狀,市售切片梅花肉片五片,每片約再切成四片, 嫩薑切絲(儘量切細一點)

    南瓜去皮切塊狀,市售切片梅花肉片五片,每片約再切成四片, 嫩薑切絲(儘量切細一點)

  • 熱鍋,加入兩大匙油,先放入梅花肉片,炒至約略反白.

    熱鍋,加入兩大匙油,先放入梅花肉片,炒至約略反白.

  • 加入南瓜塊稍微拌炒一下,再加入200cc水,蓋上鍋悶煮至水份收乾,(因各人切塊大小不同,可試吃一下,南瓜是否悶熟了,若水份收乾南瓜還未熟,再加點水繼續悶煮).

    加入南瓜塊稍微拌炒一下,再加入200cc水,蓋上鍋悶煮至水份收乾,(因各人切塊大小不同,可試吃一下,南瓜是否悶熟了,若水份收乾南瓜還未熟,再加點水繼續悶煮).

  • 薑切細絲,蔥切成細蔥花.

    薑切細絲,蔥切成細蔥花.

  • 將絲嫩薑絲及2/3薑花灑入南瓜塊中,拌炒一下就可起鍋. (盛盤後再將1/3蔥花灑於盤中,嫩薑絲不用炒太久,這樣吃的時候,可以感受到微微辣的感覺,南瓜也不用悶煮至爛,留個口感在,過程中不用加調味料哦!!

    將絲嫩薑絲及2/3薑花灑入南瓜塊中,拌炒一下就可起鍋. (盛盤後再將1/3蔥花灑於盤中,嫩薑絲不用炒太久,這樣吃的時候,可以感受到微微辣的感覺,南瓜也不用悶煮至爛,留個口感在,過程中不用加調味料哦!!

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留言

共 2 則
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  • Mandy Chen
    Mandy Chen

    老薑可以嗎？

    王紹緣
    作者王紹緣

    可以。用少少就好。不然薑味會太重。

  • 愛料理
    愛料理

    請問肉片切多厚？煮10分肉會不會比較材？

    王紹緣
    作者王紹緣

    要自己切的話,厚約0.3~0.4左右,長約5公分左右.若買市售包裝燒烤片厚度即可.豬梅花肉本身帶有油脂,不會柴哦!!

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