古早味蛋餅 愛料理官方品牌廚房 504 食譜 2.3 萬 粉絲 追蹤 783 說讚 3 一起做 2 留言 讚 收藏 描述 完美的粉漿比例，製作出Q彈厚實的餅皮，還可依照口味包入喜愛的餡料，吃一個就超飽足喔！ 份量 1 人份 時間 45 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 中筋麵粉 45克 地瓜粉 15克 太白粉 5克 鹽 1克 水 100克 蔥花 3根 步驟 將中筋麵粉、地瓜粉、太白粉、鹽、水倒入碗中，攪拌均勻成無顆粒狀的麵糊。 接著倒入蔥花，攪拌均勻。 鍋中下油，倒入麵糊，擺動一下平底鍋，讓麵糊平均擴散至鍋底，以中小火慢煎至麵糊凝固，即可先取出。 原鍋下油，倒入蛋液、再蓋上餅皮，待餅皮與蛋黏合在一起即可翻面，並由一端捲起並切小段就完成囉～ 4 萬 瀏覽 2019/07/16 發表
Ruby Shu Ruby
劉彥君
朱瑩瑩
