京醬肉絲(夏季清爽版)

Lina /布魯媽媽
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描述

清爽版的京醬肉絲,搭配爽口的小黃瓜,炎炎夏日,開胃下飯好料理:)

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份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

醃漬料
調味料

步驟

  • 將[醃漬料]加入豬里肌肉絲中拌勻靜置約15分鐘入味。

    醃漬料加入豬里肌肉絲中拌勻靜置約15分鐘入味。

  • 小黃瓜帶皮洗淨後刨絲,加入約1/2茶匙鹽巴將澀水抓出後備用。

    小黃瓜帶皮洗淨後刨絲,加入約1/2茶匙鹽巴將澀水抓出後備用。

  • 取一只碗將[調味料]加1大匙水拌勻。

    取一只碗將調味料加1大匙水拌勻。

  • 步驟2的小黃瓜絲先鋪在盤底。

    步驟2的小黃瓜絲先鋪在盤底。

  • 適量油熱鍋後,將醃漬好的肉絲下鍋翻炒到肉質顏色轉白。

    適量油熱鍋後,將醃漬好的肉絲下鍋翻炒到肉質顏色轉白。

  • 再將拌好的[調味料]倒入鍋中,轉中大火翻炒到收汁。

    再將拌好的調味料倒入鍋中,轉中大火翻炒到收汁。

  • 起鍋前加入辣椒片提味即可。

    起鍋前加入辣椒片提味即可。

  • 將炒好的肉絲放在小黃瓜上,再隨意擺上蔥絲,清爽版的京醬肉絲搭著爽口的小黃瓜一起吃,炎炎夏日促進食慾的好下飯菜:)

    將炒好的肉絲放在小黃瓜上,再隨意擺上蔥絲,清爽版的京醬肉絲搭著爽口的小黃瓜一起吃,炎炎夏日促進食慾的好下飯菜:)

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