氣炸蝦球

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其實鈑娘對炸物真的不是很拿手......,囧...但是自從有了新玩具(氣炸鍋)炸物從此之後就不會再皮開肉綻了!~>///

食材

草蝦 15尾
「炸粉A」低筋麵粉 2/1杯
「炸粉A」蕃薯粉 2/1杯
140CC
蛋黃 1顆
「炸粉B」麵包粉 適量
  • 1將草蝦頭及身上的殼剝除,留下尾部的殼;材料A調成粉漿備用。
  • 2將蝦子腹部橫劃幾刀,深至蝦身的一半,不要切斷。再將蝦子攤直,並用手指將蝦身擠壓成長條。將蝦子表面沾上一些乾的麵粉。
  • 3沾粉順序 炸粉A→乾麵粉→蛋液→麵包粉,等反潮備用。
  • 4然後將裹好粉反潮的蝦子均勻塗上油。
  • 5放入氣炸鍋的炸籃內先設溫度200度6分鐘,時間到取出。
  • 6翻面續烤180度8分鐘時間到就OK囉!!
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2012/10/27 發表 8,514 瀏覽

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