氣炸蝦球
其實鈑娘對炸物真的不是很拿手......，囧...但是自從有了新玩具(氣炸鍋)炸物從此之後就不會再皮開肉綻了!~>///
食材
草蝦
15尾
「炸粉A」低筋麵粉
2/1杯
「炸粉A」蕃薯粉
2/1杯
水
140CC
蛋黃
1顆
「炸粉B」麵包粉
適量
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1 將草蝦頭及身上的殼剝除，留下尾部的殼；材料A調成粉漿備用。
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2 將蝦子腹部橫劃幾刀，深至蝦身的一半，不要切斷。再將蝦子攤直，並用手指將蝦身擠壓成長條。將蝦子表面沾上一些乾的麵粉。
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3 沾粉順序 炸粉A→乾麵粉→蛋液→麵包粉，等反潮備用。
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4 然後將裹好粉反潮的蝦子均勻塗上油。
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5 放入氣炸鍋的炸籃內先設溫度200度6分鐘，時間到取出。
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6 翻面續烤180度8分鐘時間到就OK囉!!
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