吻仔魚蛋炒飯～超級簡單，一鍋到底！
吻仔魚蛋炒飯真的很簡單，米飯用炒的方式，跟有些微香酥的吻仔魚，炒在一起，一點也沒違和感，喜歡吃海鮮的朋友，一定也會喜歡這道炒飯，淡淡的海味，清爽又不油膩，再搭配一碗味增湯～
哇）））好吃好吃！
另有影音示範喔
https://youtu.be/h19RoGbkUuc
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份量
1
人份
時間
10
分鐘
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全部食材 把蛋打入碗內，要不要攪拌都可以
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1.開中小火，熱鍋熱油約2分鐘 2.倒入蛋，利用木鏟在鍋內畫圓方式炒蛋，炒到約9分熟（如照片樣）
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炒好的蛋，先起鍋備用～
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在原來的鍋子內倒入冷飯，利用木鏟畫圓方式，一樣慢慢的把黏在一起的飯拌開～ （不要用壓的喔，不然米粒會破掉，沒辦法粒粒分明）
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等到米飯都有拌炒開來後，再倒入炒好的吻仔魚（昨晚吃剩的）
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充分的均勻拌炒，讓吻仔魚跟米飯融合在一起後，加入調味
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加入2湯匙醬油，繼續翻炒均勻上色～ 我醬油不加多，是因為不想讓炒飯的鹽色太深喔～
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再灑上胡椒鹽（適量），繼續翻炒均勻 *因為吻仔魚有基本的鹽度了，所以要加胡椒鹽前可先試吃口味喔！再酌量加入胡椒鹽或少許鹽巴調味！
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調味好後，加入剛才的炒蛋，繼續翻炒均勻～
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最後加入少許青蔥，讓炒飯顏色漂亮一些，又可增添風味～
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好吃的吻仔魚蛋炒飯完成嘍，炒飯不僅粒粒分明，超級簡單，又無敵美味的！
小撇步
*除了吻仔魚外，有吃剩的煎鮭魚，煎鯖魚也都可以拿來炒飯喔
這樣又是一道好吃的美味料理！！
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