吻仔魚蛋炒飯~超級簡單,一鍋到底!


米其小食料理
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吻仔魚蛋炒飯真的很簡單,米飯用炒的方式,跟有些微香酥的吻仔魚,炒在一起,一點也沒違和感,喜歡吃海鮮的朋友,一定也會喜歡這道炒飯,淡淡的海味,清爽又不油膩,再搭配一碗味增湯~
哇)))好吃好吃!

另有影音示範喔
https://youtu.be/h19RoGbkUuc
若是喜歡我的影片,要幫我點讚跟訂閱喔~

份量
1 人份
時間
10 分鐘
食材
1顆
少許
醬料
適量
2湯匙
  • 全部食材
把蛋打入碗內,要不要攪拌都可以

    全部食材 把蛋打入碗內,要不要攪拌都可以

  • 1.開中小火,熱鍋熱油約2分鐘
2.倒入蛋,利用木鏟在鍋內畫圓方式炒蛋,炒到約9分熟(如照片樣)

    1.開中小火,熱鍋熱油約2分鐘 2.倒入蛋,利用木鏟在鍋內畫圓方式炒蛋,炒到約9分熟(如照片樣)

  • 炒好的蛋,先起鍋備用~

    炒好的蛋,先起鍋備用~

  • 在原來的鍋子內倒入冷飯,利用木鏟畫圓方式,一樣慢慢的把黏在一起的飯拌開~
(不要用壓的喔,不然米粒會破掉,沒辦法粒粒分明)

    在原來的鍋子內倒入冷飯,利用木鏟畫圓方式,一樣慢慢的把黏在一起的飯拌開~ (不要用壓的喔,不然米粒會破掉,沒辦法粒粒分明)

  • 等到米飯都有拌炒開來後,再倒入炒好的吻仔魚(昨晚吃剩的)

    等到米飯都有拌炒開來後,再倒入炒好的吻仔魚(昨晚吃剩的)

  • 充分的均勻拌炒,讓吻仔魚跟米飯融合在一起後,加入調味

    充分的均勻拌炒,讓吻仔魚跟米飯融合在一起後,加入調味

  • 加入2湯匙醬油,繼續翻炒均勻上色~
我醬油不加多,是因為不想讓炒飯的鹽色太深喔~

    加入2湯匙醬油,繼續翻炒均勻上色~ 我醬油不加多,是因為不想讓炒飯的鹽色太深喔~

  • 再灑上胡椒鹽(適量),繼續翻炒均勻
*因為吻仔魚有基本的鹽度了,所以要加胡椒鹽前可先試吃口味喔!再酌量加入胡椒鹽或少許鹽巴調味!

    再灑上胡椒鹽(適量),繼續翻炒均勻 *因為吻仔魚有基本的鹽度了,所以要加胡椒鹽前可先試吃口味喔!再酌量加入胡椒鹽或少許鹽巴調味!

  • 調味好後,加入剛才的炒蛋,繼續翻炒均勻~

    調味好後,加入剛才的炒蛋,繼續翻炒均勻~

  • 最後加入少許青蔥,讓炒飯顏色漂亮一些,又可增添風味~

    最後加入少許青蔥,讓炒飯顏色漂亮一些,又可增添風味~

  • 好吃的吻仔魚蛋炒飯完成嘍,炒飯不僅粒粒分明,超級簡單,又無敵美味的!

    好吃的吻仔魚蛋炒飯完成嘍,炒飯不僅粒粒分明,超級簡單,又無敵美味的!

小撇步

*除了吻仔魚外,有吃剩的煎鮭魚,煎鯖魚也都可以拿來炒飯喔
這樣又是一道好吃的美味料理!!

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