南瓜燒雞 中國傳統認為,南瓜味甘性溫能入脾、胃二經還有補中益氣、消炎止痛、解毒、利尿等功效。 而南瓜所含的β-胡蘿蔔素、維生素C和E、類黃酮素,這些營養除了可抗氧化...

南瓜燒雞


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中國傳統認為,南瓜味甘性溫能入脾、胃二經還有補中益氣、消炎止痛、解毒、利尿等功效。

而南瓜所含的β-胡蘿蔔素、維生素C和E、類黃酮素,這些營養除了可抗氧化抗老還可抗癌,南瓜富含的維生素A則能幫助護眼抗3C,是營養價值很高的蔬果呢!

備註 : 南瓜屬澱粉類食物,如果一餐有南瓜,可能白飯或其他澱粉量就要相對減少,過量會胖>< 食材

食材
半顆
半顆
4瓣
適量
醃料
1大匙
1大匙
1/2茶匙
1/4茶匙
調味料
1大匙
1大匙
少許
  • 1
    雞腿肉切塊,醃料調勻,放入醃料中稍微按摩一下靜置 20 分鐘,南瓜洗淨後切滾刀塊,大蒜切末,洋蔥切絲備用。
  • 2
    雞腿皮面朝下中小火煎至金黃,再加入洋蔥絲和大蒜末炒香。
  • 3
    加入南瓜和調味料翻炒均勻,再加入 1 碗水,轉小火蓋上鍋蓋燜煮 15 分鐘左右至南瓜熟。
  • 4
    打開撒上蔥花裝飾就能享用囉。
小撇步

最後收汁時時間可隨個人喜好決定,喜歡汁多些就煮久一點,喜歡汁少就收汁久一點,鹹度也可在此時隨個人喜好調整。

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2019/07/03 發表 5,928 瀏覽
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討論共 1 則

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你好 用梅花肉可以嗎?

2 months ago
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作者回應

恩~ok呀,一樣先切塊下去煎到肉變色,然後後續步驟一樣 : )

a month ago

大家都在查

泡麵蛋捲水果棉花糖披薩火龍果WMF快力鍋牛肉麵南瓜濃湯蜂蜜芒果鳳梨滷味水波爐史雲生雞湯臭豆腐檸檬冰淇淋3M真空保鮮盒壽喜燒涼拌小黃瓜鮑魚百香果普格義大利麵醬奇亞籽減肥餐獅王洗碗精洛神花舒肥機芭樂早午餐迷迭香燒肉紅豆馬卡龍Bosch廚師機微波爐便當飛利浦IH電子鍋秋葵壽司枸杞虎牌電子鍋奇異果鳳梨酥素食芋頭拉麵鑄鐵鍋土豆