南瓜燒雞

Eva的營養均衡便當廚房
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描述

中國傳統認為,南瓜味甘性溫能入脾、胃二經還有補中益氣、消炎止痛、解毒、利尿等功效。

而南瓜所含的β-胡蘿蔔素、維生素C和E、類黃酮素,這些營養除了可抗氧化抗老還可抗癌,南瓜富含的維生素A則能幫助護眼抗3C,是營養價值很高的蔬果呢!

備註 : 南瓜屬澱粉類食物,如果一餐有南瓜,可能白飯或其他澱粉量就要相對減少,過量會胖>< 食材

食材

醃料
調味料

步驟

  • 雞腿肉切塊,醃料調勻,放入醃料中稍微按摩一下靜置 20 分鐘,南瓜洗淨後切滾刀塊,大蒜切末,洋蔥切絲備用。

    雞腿肉切塊,醃料調勻,放入醃料中稍微按摩一下靜置 20 分鐘,南瓜洗淨後切滾刀塊,大蒜切末,洋蔥切絲備用。

  • 雞腿皮面朝下中小火煎至金黃,再加入洋蔥絲和大蒜末炒香。

    雞腿皮面朝下中小火煎至金黃,再加入洋蔥絲和大蒜末炒香。

  • 加入南瓜和調味料翻炒均勻,再加入 1 碗水,轉小火蓋上鍋蓋燜煮 15 分鐘左右至南瓜熟。

    加入南瓜和調味料翻炒均勻,再加入 1 碗水,轉小火蓋上鍋蓋燜煮 15 分鐘左右至南瓜熟。

  • 打開撒上蔥花裝飾就能享用囉。

    打開撒上蔥花裝飾就能享用囉。

小撇步

最後收汁時時間可隨個人喜好決定,喜歡汁多些就煮久一點,喜歡汁少就收汁久一點,鹹度也可在此時隨個人喜好調整。

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