洋蔥南瓜燒雞

林志勳
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描述

南瓜的營養價值
1. 解毒:內含有維生素和果膠,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,起到解毒作用
2. 保護胃粘膜、幫助消化:含果膠可以保護胃膠道粘膜,促進潰瘍癒合
3.防治糖尿病、降低血糖:含有的鈷,能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效
4.消除致癌物質:能消除致癌物質亞硝胺的突變作用,有防癌功效
5. 促進生長發育:含有的鋅,為人體生長發育的重要物質。

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

醃漬料
調味料

步驟

  • 將去骨雞腿剁塊,放入所有醃料,抓勻置放15分鐘,再起油鍋,將雞腿肉炒至八分熟,盛盤備用。

    將去骨雞腿剁塊,放入所有醃料,抓勻置放15分鐘,再起油鍋,將雞腿肉炒至八分熟,盛盤備用。

  • 起油鍋,下洋蔥爆香,再下香菇炒熟。

    起油鍋,下洋蔥爆香,再下香菇炒熟。

  • 下南瓜塊,翻炒均勻。

    下南瓜塊,翻炒均勻。

  • 加約750cc的水(先下香菇水和醃雞腿湯汁),再用素蠔油、味琳、鹽調味,然後蓋鍋燜煮10分鐘。

    加約750cc的水(先下香菇水和醃雞腿湯汁),再用素蠔油、味琳、鹽調味,然後蓋鍋燜煮10分鐘。

  • 下備用的雞腿塊,再滾煮收汁,然後盛盤完成。

    下備用的雞腿塊,再滾煮收汁,然後盛盤完成。

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