一口黑糖馬拉糕（簡易版）
描述
從前香港茶樓必有點心，可惜，現在也不太常見了。
所以決定自己做，這樣就常常可以吃得到了。
份量
10
人份
時間
20
分鐘
食材
英文版材料
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85g
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18g
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8g
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50g
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40g
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2隻
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60ml
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20g
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數滴
看全部食材
步驟
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將麵粉、吉士粉、泡打粉過篩混合均勻
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加入白糖、黑糖攪拌
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再加入雞蛋、花奶、油攪拌至糊狀
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最後可加入數滴雲尼拿油增加香味
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將材料平均倒入容器內
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大火煲滾水後，放入材料轉用中火蒸15-20分鐘
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蒸好後，可用牙籤插入馬拉糕中間，如果牙籤乾淨即表示已熟透。
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完成。尺寸剛剛好，可作為下午茶小吃或小朋友茶點。
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好軟熟喔！今次用了小蛋糕模(約2寸/ 4.4cm闊) ，這個尺寸剛剛好做到9-10個份量呢！
小撇步
1）除了麵粉(Flour)，也可用低筋麵粉(Cake Flour) 代替；另外，淡奶(Evaporated Milk) 也可以用鮮奶(Milk) 代替。
2）加入雲尼拿油只是增加香味，對質感並沒影響，所以不加入亦無妨。
3）建議所有粉狀材料先過篩，較容易攪拌均勻。
4）蒸煮時，留意切忌用過猛火力，會導致糕面爆裂或過分澎漲喔！
5）如用較大或更小的蛋糕模，份量亦會按其容量增加或減少喔！
