滴水不加的洋蔥栗子控肉(便當菜)

食材洗淨，栗子乾泡水約30分鐘，蔥切段、蒜粒拍出裂痕、薑切薄片、洋蔥切大塊狀，五花肉切成5~6大塊。

將五花肉塊置入金小萬內鍋 (皮貼鍋子)，用「烤雞」功能將內塊六表面煎至金黃。

利用鍋內的豬油，將薑片煎至微焦(赤赤的)，出現薑的香氣。

放入拍裂的蒜粒和蔥段，拌炒出現香氣。 (這次只放蔥白，因為蔥綠拿去煮湯了)

加入冰糖拌炒，讓五花肉均勻上色。 (我實際上放2大匙的冰糖，但因為洋蔥、栗子即會釋放出甜份，且麥醬油也是偏甘甜，因此食譜上的冰糖才減量為1大匙。建議最後可依個人喜好，試試醬汁的味道並調整鹹甜度)

加入紹興酒和醬油。 因為這道料理小孩也要吃，因此有微降酒的比重，並且加入薑幫助去除豬內的腥味。不喜歡薑也不排斥酒味的人，可依個人喜好微調比例。

放入洋蔥和泡過的栗子乾。

加水至1/3高度。

使用「豬肉/排骨」功能烹煮。完成後，再使用「收汁入味」功能讓醬汁濃稠，內塊更入味。

出爐嘍！冰隔夜再加熱食用，內質更Q彈、色澤更美喔！