豆腐乳燒雞
描述
用豆腐乳抓醃過的雞肉軟嫩，香氣十足！是一道很下飯的菜餚哦！
熱量
步驟
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✅抓醃雞肉（至少2小時以上） ▪️豆腐乳+米酒（搗碎拌ㄧ拌） ▪️擦乾雞肉丁水分後將腐乳醬倒入抓醃
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✅配料處理好備用
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✅半油煎雞肉丁，煎至8-9分熟，盛起備用 ⚠️有醃製過的肉不能用太少油煎，容易燋鍋喔！
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✅用煎完雞肉的油爆香【蒜頭、洋蔥、辣椒】 ✅之後加入雞肉拌炒 ✅加入少許醬油、味霖、米酒再次拌炒 ✅最後加入蔥段拌炒即可
小撇步
⚠️注意火侯控制喔！以免焦鍋～
⚠️注意豆腐乳的鹹淡，最後醬油只是提味及香氣
Shalen 
Chef AMY
