豆腐乳燒雞

柯太食堂 ღ Winnie
9 食譜 99 粉絲

描述

用豆腐乳抓醃過的雞肉軟嫩,香氣十足!是一道很下飯的菜餚哦!

食材

少許
1支
1/4
少許
少許
少許
醃料
1-2塊
少許

步驟

  • ✅抓醃雞肉(至少2小時以上)
▪️豆腐乳+米酒(搗碎拌ㄧ拌)
▪️擦乾雞肉丁水分後將腐乳醬倒入抓醃

    ✅抓醃雞肉(至少2小時以上) ▪️豆腐乳+米酒(搗碎拌ㄧ拌) ▪️擦乾雞肉丁水分後將腐乳醬倒入抓醃

  • ✅配料處理好備用

    ✅配料處理好備用

  • ✅半油煎雞肉丁,煎至8-9分熟,盛起備用 ⚠️有醃製過的肉不能用太少油煎,容易燋鍋喔!

  • ✅用煎完雞肉的油爆香【蒜頭、洋蔥、辣椒】 ✅之後加入雞肉拌炒 ✅加入少許醬油、味霖、米酒再次拌炒 ✅最後加入蔥段拌炒即可

小撇步

⚠️注意火侯控制喔!以免焦鍋~
⚠️注意豆腐乳的鹹淡,最後醬油只是提味及香氣

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