【厚生廚房】豆腐乳雞
食材
雞胸肉
300克
豆腐乳
2塊
蒜頭
3顆
青蔥
1根
辣椒
1條
「醬汁」鹽
適量
「醬汁」糖
適量
「醬汁」米酒
適量
「醬汁」高湯
150㏄
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1將雞胸肉洗淨切成適當大小，與豆腐乳一起醃漬30分鐘備用。
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2太白粉加水調勻，蒜頭切碎 、青蔥切段 、辣椒切片備用。
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3熱油鍋，以小火爆香蒜末，加入雞肉以中火炒至金黃著色。
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4加入青蔥、辣椒拌炒後，再添加所有的調味料一起煮到湯汁快收乾時，用太白粉水芶芡即可。
小撇步
雞肉也可以油炸，像鹹酥雞一樣，炸成金黃就可以加調味料理。
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