[厚生廚房] 豆腐乳雞

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傳統美味豆腐乳的香氣~搭配嫩嫩雞肉,做出香嫩可口的豆腐乳雞!

食材

雞胸肉 300克
豆腐乳 2塊
蒜頭 3顆
青蔥 1根
辣椒 1條
「醬汁」鹽 適量
「醬汁」糖 適量
「醬汁」米酒 適量
「醬汁」高湯 150㏄
  • 1 將雞胸肉洗淨切成適當大小,與豆腐乳一起醃漬30分鐘備用。
  • 2 太白粉加水調勻,蒜頭切碎 、青蔥切段 、辣椒切片備用。
  • 3 熱油鍋,以小火爆香蒜末,加入雞肉以中火炒至金黃著色。
  • 4 加入青蔥、辣椒拌炒後,再添加所有的調味料一起煮到湯汁快收乾時,用太白粉水芶芡即可。
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小撇步

雞肉也可以油炸,像鹹酥雞一樣,炸成金黃就可以加調味料理。

2012/05/23 發表 5.2 萬 瀏覽

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媽媽做的豆腐乳剛好可以派上用場!!

4 年前