柯太是一位煮婦,也是一位吃貨。 平常喜歡旅遊,喜愛料理,喜歡把在各地品嚐的美食帶進柯太食堂裡,目前最大的努力就是把無敵挑食的MR.柯養的白白胖胖的🤣🤣🤣
苦瓜雞湯(會回甘的滋味)

用梅干菜來使苦瓜湯回甘,減少苦澀感唷! 雞肉也可以換成排骨

食材:苦瓜、帶骨雞腿排、梅干菜、酸菜、小魚乾、鹽、米酒、老薑片

豆腐乳燒雞

用豆腐乳抓醃過的雞肉軟嫩,香氣十足!是一道很下飯的菜餚哦!

食材:去骨雞腿肉、味霖、豆腐乳、蔥、米酒、洋蔥、辣椒、醬油

南瓜海鮮豆腐煲(偽蟹黃海鮮豆腐煲)

用鮮甜南瓜代替蟹黃,而且南瓜搭配豆腐海鮮,滋味美好,拌飯好好食啊!

食材:南瓜、雞蛋豆腐、草蝦仁、小卷/透抽、鹽、蒜末、米酒(抓醃)、蔥花

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水晶芋籤糕/芋籤粿(全素)

柯太超愛吃芋籤糕,每回到鹹酥雞攤只買芋籤糕很尷尬,而且也不愛芋籤糕夾雜其他味道,所幸自製滿滿芋籤的水晶糕。 (⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)完...

食材:芋頭、水、耐熱玻璃盒、地瓜粉(台灣蕃薯粉)、電鍋、砂糖、橄欖油(防沾)

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滑嫩雞肉親子丼

在家也能享受日式親子丼喔!

食材:去骨雞腿肉排、雞蛋、日本醬油或(低鹽醬油)、洋蔥、日本味霖、青蔥株、高湯/水、鹽(抹在雞肉上)

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金瓜炒米粉

鮮甜的南瓜米粉

食材:純米米粉、南瓜、醬油(抓醃肉)、香菇、米酒(抓醃肉)、肉絲、鹽、高麗菜絲、水/高湯、蔥花、胡椒粉

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