蘆筍蛤蜊


may
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52 食譜 93 粉絲
限12字

5分鐘快速料理

時間
5 分鐘
食材
6根
6根
300克(半斤)
300克(半斤)
2片
2片
3瓣
3瓣
兩大匙
兩大匙
少許
少許
  • 將蘆筍切段和切成絲的紅蘿蔔一起放入滾水川燙30秒撈出瀝乾

    將蘆筍切段和切成絲的紅蘿蔔一起放入滾水川燙30秒撈出瀝乾

  • 鍋裡加少許油,將薑片和蒜頭爆香後加入蛤蜊和兩大匙米酒

    鍋裡加少許油,將薑片和蒜頭爆香後加入蛤蜊和兩大匙米酒

  • 用中大火煮至蛤蜊半開口,立刻加入蘆筍和調味料

    用中大火煮至蛤蜊半開口,立刻加入蘆筍和調味料

  • 用再大火快炒幾下,蛤蜊幾乎全開口時,即可起鍋

    用再大火快炒幾下,蛤蜊幾乎全開口時,即可起鍋

小撇步

蛤蜊開口後,迅速加入燙熟的蘆筍,快速拌炒幾下即可,全程約5分鐘左右,以免蛤蜊過熟,失去鮮美口感
胡蘿蔔兩小片切絲即可,不適合加太多,增色用,可不加

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