may 52 食譜 168 粉絲 追蹤 蘆筍蛤蜊 描述 5分鐘快速料理 收錄在:【第108週】一週菜單 189 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 5 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 蘆筍 6根 蛤蜊 300克(半斤) 紅蘿蔔(兩薄片切絲) 少許 薑 2片 蒜頭 3瓣 米酒 兩大匙 鮮味炒手 少許 步驟 將蘆筍切段和切成絲的紅蘿蔔一起放入滾水川燙30秒撈出瀝乾 鍋裡加少許油,將薑片和蒜頭爆香後加入蛤蜊和兩大匙米酒 用中大火煮至蛤蜊半開口,立刻加入蘆筍和調味料 用再大火快炒幾下,蛤蜊幾乎全開口時,即可起鍋 小撇步 蛤蜊開口後,迅速加入燙熟的蘆筍,快速拌炒幾下即可,全程約5分鐘左右,以免蛤蜊過熟,失去鮮美口感 胡蘿蔔兩小片切絲即可,不適合加太多,增色用,可不加 7,314 瀏覽 2019/06/27 發表