蘆筍炒蛤蜊
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5分鐘快速料理
時間
5
分鐘
熱量
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1將蘆筍切段和切成絲的紅蘿蔔一起放入滾水川燙30秒撈出瀝乾 -
2鍋裡加少許油，將薑片和蒜頭爆香後加入蛤蜊和兩大匙米酒
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3用中大火煮至蛤蜊半開口，立刻加入蘆筍和調味料
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4用再大火快炒幾下，蛤蜊幾乎全開口時，即可起鍋
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5
小撇步
蛤蜊開口後，迅速加入燙熟的蘆筍，快速拌炒幾下即可，全程約5分鐘左右，以免蛤蜊過熟，失去鮮美口感
胡蘿蔔兩小片切絲即可，不適合加太多，增色用，可不加
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