蕃茄燴海鮮 這道西式白酒蕃茄燴海鮮原汁原味又開胃, 搭配米飯或法國麵包, 在夏日炎熱天氣中, 很容易擄獲一家人的口味.

蕃茄燴海鮮


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這道西式白酒蕃茄燴海鮮原汁原味又開胃, 搭配米飯或法國麵包, 在夏日炎熱天氣中, 很容易擄獲一家人的口味.

份量
8 人份
時間
60 分鐘
食材
300g
1隻
12隻
600g
1/2碗
1/2顆
適量
調味料
少許
1/2杯
  • 1
    主菜海鮮處理 : 花枝切長條狀, 蛤蜊洗乾淨備用
  • 2
    蝦仁去腸泥剖背備用
  • 3
    鱸魚片出魚肉切大塊狀, 裹上少許麵粉
  • 4
    大蒜, 洋蔥切末備用
  • 5
    起油鍋, 先將蝦仁煎一下變色即可撈起瀝油
  • 6
    接著放花枝下鍋煎一下撈起瀝油
  • 7
    原鍋放入蒜末, 洋蔥末爆香後放入蛤蜊炒至蛤蜊略開口整個撈起備用.
  • 8
    另鍋起油炸鍋, 將魚片炸至金黃撈起
  • 9
    番茄碎角罐頭 ( 也可加些新鮮番茄更有口感)
  • 10
    白酒
  • 11
    將番茄碎角罐頭整瓶倒入鍋中拌炒一下 ( 去除罐頭味) , 加少許水, 滾後, 放入所有海鮮燴煮一下, 最後少許鹽調味及淋上白酒及九層塔即可起鍋享用.
  • 12
    成品擺盤可享用.
2019/06/27 發表 324 瀏覽
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