筑前煮 「筑前煮」原本是九州福岡一帶的鄉土料理,後來傳入各地區,逐漸普遍成為日本家常菜,主要食材以雞肉和多種根莖類蔬菜一起組成,因為常常有七樣食材,所有又有七福煮...

筑前煮


腹女小廚房
59 食譜 56 粉絲
收藏 47 留言 0
1 人跟著做 Thumb e22983eb467fb280

「筑前煮」原本是九州福岡一帶的鄉土料理,後來傳入各地區,逐漸普遍成為日本家常菜,主要食材以雞肉和多種根莖類蔬菜一起組成,因為常常有七樣食材,所有又有七福煮之稱。
歡迎加入我的Facebook 社團「媽咪愛料理」https://www.facebook.com/groups/2237170182997381/?ref=share

份量
8 人份
食材
2支
1節
1塊
1條
數朵
2-3顆
適量
高湯
1片
1把
800cc
調味料
2大匙
3大匙
2大匙
2小匙
其他
1大匙
1大匙
  • 1
    800cc的水加入昆布、柴魚、乾香菇浸泡 放入冰箱冷藏一個晚上,使用前再把材料瀝乾淨
  • 2
    蒟蒻和豌豆川燙、備用
  • 3
    雞肉去皮切成一口大小,下鍋煎到金黃
  • 4
    所有食材(除了豌豆)切成自己喜歡的大小
  • 5
    起油鍋(放入油和麻油各1大匙)中火 先炒硬的食材(蓮藕、竹筍、紅蘿蔔)
  • 6
    再加入軟的食材拌炒(蒟蒻、雞肉、香菇)
  • 7
    略炒一下後,加入高湯和砂糖,中小火煮5分鐘
  • 8
    再加入其他調味料,蓋鍋蓋中小火燜煮15分鐘
  • 9
    燜煮期間要稍微翻炒一下,煮到鍋中湯汁約剩一半
  • 10
    起鍋,擺上豌豆裝飾即可
2019/06/26 發表 485 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
腹女小廚房
59 食譜 56 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

舒肥機鑄鐵鍋早午餐檸檬鮑魚素食拉麵芋頭枸杞蜂蜜壽司土豆冰淇淋微波爐獅王洗碗精涼拌小黃瓜燒肉奇亞籽普格義大利麵醬秋葵披薩馬卡龍泡麵水果壽喜燒蛋捲WMF快力鍋鳳梨酥減肥餐牛肉麵鳳梨棉花糖洛神花芒果水波爐史雲生雞湯滷味南瓜濃湯Bosch廚師機便當芭樂臭豆腐飛利浦IH電子鍋迷迭香百香果奇異果紅豆3M真空保鮮盒火龍果虎牌電子鍋