筑前煮
「筑前煮」原本是九州福岡一帶的鄉土料理，後來傳入各地區，逐漸普遍成為日本家常菜，主要食材以雞肉和多種根莖類蔬菜一起組成，因為常常有七樣食材，所有又有七福煮之稱。
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份量
8
人份
食材
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800cc的水加入昆布、柴魚、乾香菇浸泡 放入冰箱冷藏一個晚上，使用前再把材料瀝乾淨
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蒟蒻和豌豆川燙、備用
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雞肉去皮切成一口大小，下鍋煎到金黃
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所有食材（除了豌豆）切成自己喜歡的大小
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起油鍋（放入油和麻油各1大匙）中火 先炒硬的食材（蓮藕、竹筍、紅蘿蔔）
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再加入軟的食材拌炒（蒟蒻、雞肉、香菇）
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略炒一下後，加入高湯和砂糖，中小火煮5分鐘
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再加入其他調味料，蓋鍋蓋中小火燜煮15分鐘
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燜煮期間要稍微翻炒一下，煮到鍋中湯汁約剩一半
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起鍋，擺上豌豆裝飾即可
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