古早味肉絲炒米粉
收藏 153
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
記憶中家鄉的味道，懷念媽媽鬆軟香Q的好滋味，今天就換我們來做給媽媽吃，保證讚不絕口！
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
看全部食材
-
1以豬油煸油蔥酥，紅蔥頭煸到稍微變色時就要先關火不然油蔥煸久焦了會苦，把油分一半出來，最後會用到， 油鍋內要再加些油煸香菇，待香味出來再放入蝦皮蒜末，把所有材料煸香，這時都要中小火喔，別過焦了 -
2接下來下肉絲拌炒，炒到肉變色後，熗入醬油，白胡椒粉，米酒。
-
3接著放入木耳絲高麗菜絲拌炒 ，炒到菜微軟，這時很重要的一點來了就是香菇水，這一碗放入悶煮才會是香甜味所在喲，就這樣悶煮個五分鐘。
-
4📝米粉下鍋前要先用滾水煮上一分鐘後撈起備用 完成上個步驟後就可下米粉拌炒到湯汁收乾，起鍋前將第一步驟分一半的油蔥酥油再淋上，一道懷念的古早味香Q炒米粉就完成囉！
討論共 0 則