#31 玉子燒 簡單日式燒蛋,捲醜了靠鍋子來修整也是很漂亮的。 軟Q口感,加點番茄醬、美乃滋也有一番風味喔:) 影片出處:https://youtu.be/OoD97zM...

#31 玉子燒


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簡單日式燒蛋,捲醜了靠鍋子來修整也是很漂亮的。
軟Q口感,加點番茄醬、美乃滋也有一番風味喔:)
 
影片出處:https://youtu.be/OoD97zM5W6E
 
🙏新手發文請多多指教🙏
或有不錯的方法也歡迎一起討論:)

份量
2 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
3顆
【調味】
1.5茶匙
1.5茶匙
3大匙
3茶匙
適量
  • 1
    特調蛋溢
  • 2
    ①開中小火🔥熱鍋 ②用餐巾紙沾油來塗抹鍋子四邊
  • 3
    ①➕蛋溢,約鋪平後再多一點的量煎至金黃色
  • 4
    ①捲蛋,第一捲捲醜了沒關係,後面再修整即可 ②只少要有長條形狀
  • 5
    ①將蛋捲推前後一樣再抹油
  • 6
    ①蛋入蛋溢後,將蛋捲抬高,讓蛋溢流入蛋捲下方
  • 7
    ①一樣煎至金黃色後再捲
  • 8
    ①重複動作至倒入最後一次蛋溢 ②轉小火🔥慢慢煎至金黃色後捲蛋
  • 9
    ①最後如果沒平的話,可以利用鍋子的形狀來壓整蛋捲的形狀 ②四邊都煎至金黃色即可起鍋囉
小撇步

❶捲蛋如果捲醜了不用擔心,後面再利用鍋子的四邊來修整即可,別輕易的讓它變成炒蛋
❷煎蛋同時,不要急著捲,如果太早捲的話,蛋的中心沒有蛋捲紋路,會很像蒸蛋喔

2019/06/23 發表 2,709 瀏覽
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