鹽麴蔥爆豬炒菇


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食材
一盒(約200克)
2大根
2根
醃料
1大匙
1小匙
1小匙
  • 豬肉片用醃料抓醃,冰一個晚上

    豬肉片用醃料抓醃,冰一個晚上

  • 杏鮑菇切滾刀、蔥切段(蔥白和蔥綠分開)

    杏鮑菇切滾刀、蔥切段(蔥白和蔥綠分開)

  • 起油鍋,將豬肉片煎到變色,撈起備用

    起油鍋,將豬肉片煎到變色,撈起備用

  • 原鍋,爆香蔥白,將杏鮑菇炒熟

    原鍋,爆香蔥白,將杏鮑菇炒熟

  • 加入肉片拌炒一下

    加入肉片拌炒一下

  • 最後加入蔥綠略炒一下即可起鍋

    最後加入蔥綠略炒一下即可起鍋

小撇步

全程用中小火料理,因為鹽麴容易燒焦,或是料理前將鹽麴擦拭乾淨

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