皮蛋蒼蠅頭 - 讓你忍不住多扒一碗飯 雖然有些人會害怕皮蛋那特殊的氣味,但我卻是很愛啊~ 當然生吃皮蛋我也是不太敢的,不過要是有煎到外表恰恰QQ的,那白飯可要多添一大碗了,會非常好吃下飯的唷!

皮蛋蒼蠅頭 - 讓你忍不住多扒一碗飯


Shania 影食日嚐
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雖然有些人會害怕皮蛋那特殊的氣味,但我卻是很愛啊~ 當然生吃皮蛋我也是不太敢的,不過要是有煎到外表恰恰QQ的,那白飯可要多添一大碗了,會非常好吃下飯的唷!

份量
2 人份
時間
15 分鐘
熱量
  • 1
    熱鍋後倒入些油,將皮蛋放入鍋中把兩面都煎到表皮恰恰後取出備用。 皮蛋取出放涼後要切成小塊狀,等等會再入鍋調味炒香。
  • 2
    原鍋再倒入些油,並放入蒜末炒出香氣。
  • 3
    將黑豆豉放入鍋中與蒜末拌炒直到氣味飄出。
  • 4
    放入韭菜和切小塊的皮蛋一起拌炒~ 再加入鹽巴/白胡椒粉/砂糖/米酒/醬油調味。
  • 5
    將調味醬料拌勻,以及醬汁大火炒乾後,放入辣椒稍微拌炒就完成囉。
  • 6
    我炒了一大盤實在很下飯啊,隔天還裝了帶便當一樣美味,記得一定要把醬汁炒乾,皮蛋要炒到焦香恰恰才會更好吃喔~
小撇步

完整食譜也可以參考這喔 http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/355214351
更多料理可以瞧瞧 https://www.facebook.com/SALifePhoto/

2019/06/20 發表 6,809 瀏覽
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