[Witi✿Kitchen](麵包機-麵包)紅龍果乳酪麵包

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水果中的天然色素,好好利用就能讓食物colorful,吃不完的水果打成泥,加入麵包也別有一番風味!

食材

鮮奶麵糰
高筋麵粉 125g
10g
1g
5g
鮮奶 100cc
酵母 1g
紅龍果麵糰
高筋麵粉 125g
10g
1g
5g
紅龍果泥 100cc
酵母 1g
其它
高熔點乳酪丁 50g
  • 1 鮮奶麵糰材料投入麵包機 酵母投至酵母匣 選擇麵糰模式 約攪打15分鐘後取出 蓋上保鮮膜 至溫暖的地方發酵
  • 2 紅龍果麵糰材料投入麵包機 酵母投至酵母匣 選擇麵糰模式 約1小時後取出
  • 3 火龍果麵糰包入高熔點乳酪 向下收口
  • 4 鮮奶麵糰桿成圓片狀 將火龍果麵糰包起 向下收口 用麵板押出1/8深痕 放置發酵
  • 5 發酵約40分鐘 用利刀切割麵團表皮 等距劃8刀 160度 烘烤約30分鐘
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小撇步

1.火龍果直接打成泥後即可使用
2.烘烤時若不想上色太深 將麵包放至最底層烘烤 上層在放上另一個烤盤 避免上色太深
3.烤箱需預熱10分鐘再使用,發酵時間到前10分鐘,可開始預熱。

2012/10/25 發表 8,236 瀏覽

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請問還有哪些水果適合做麵包呀><??

4 年前