[Witi✿Kitchen](麵包機-麵包)紅龍果乳酪麵包


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水果中的天然色素,好好利用就能讓食物colorful,吃不完的水果打成泥,加入麵包也別有一番風味!

食材
鮮奶麵糰
10g
1g
5g
100cc
1g
紅龍果麵糰
10g
1g
5g
100cc
1g
其它
  • 鮮奶麵糰材料投入麵包機 酵母投至酵母匣 選擇麵糰模式 約攪打15分鐘後取出 蓋上保鮮膜 至溫暖的地方發酵

  • 紅龍果麵糰材料投入麵包機 酵母投至酵母匣 選擇麵糰模式 約1小時後取出

  • 火龍果麵糰包入高熔點乳酪 向下收口

  • 鮮奶麵糰桿成圓片狀 將火龍果麵糰包起 向下收口 用麵板押出1/8深痕 放置發酵

  • 發酵約40分鐘 用利刀切割麵團表皮 等距劃8刀 160度 烘烤約30分鐘

小撇步

1.火龍果直接打成泥後即可使用
2.烘烤時若不想上色太深 將麵包放至最底層烘烤 上層在放上另一個烤盤 避免上色太深
3.烤箱需預熱10分鐘再使用,發酵時間到前10分鐘,可開始預熱。

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