妮媽的廚房記錄 36 食譜 107 粉絲 追蹤 紅龍果麵包 #素食 #蔬食 40 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 水 180克 鹽巴 3克 糖 25克 油 25克 高筋麵粉 250克 即發酵母 3克 紅龍果 適量 步驟 依序放入材料 (除了紅龍果) 鹽和糖需分放兩角落 酵母放在麵粉中間,不要與水接觸 和麵行程跑15分鐘 將麵糰分為兩份 一份加蓋放入冰箱延緩發酵 一份加入紅龍果續打至均勻 紅龍果會出水 需酌量增加麵粉打至成團即可 紅色麵團打好後 取出白色麵團一起靜置30分鐘 將紅白麵團任意混合 然後編成辮子形狀 將辮子頭尾向下折放回內鍋 等發酵至內鍋七分滿 烘烤30分鐘即可取出 3,597 瀏覽 2015/11/09 發表