紅龍果麵包

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食材

180克
鹽巴 3克
25克
25克
高筋麵粉 250克
即發酵母 3克
紅龍果 適量
  • 1 依序放入材料 (除了紅龍果) 鹽和糖需分放兩角落 酵母放在麵粉中間,不要與水接觸 和麵行程跑15分鐘
  • 2 將麵糰分為兩份 一份加蓋放入冰箱延緩發酵 一份加入紅龍果續打至均勻 紅龍果會出水 需酌量增加麵粉打至成團即可 紅色麵團打好後 取出白色麵團一起靜置30分鐘
  • 3 將紅白麵團任意混合 然後編成辮子形狀
  • 4 將辮子頭尾向下折放回內鍋 等發酵至內鍋七分滿 烘烤30分鐘即可取出
  • 5
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2015/11/09 發表 824 瀏覽

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