中式小菜🥘涼拌麻醬雞絲粉皮 夏日炎炎 吃什麼也沒有胃口 所以做了個雞絲粉皮 😋 JANICOCO KITCHEN https://janicoco.com/ INSTAGRAM ht...

中式小菜🥘涼拌麻醬雞絲粉皮


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夏日炎炎
吃什麼也沒有胃口
所以做了個雞絲粉皮 😋

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份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
2-3條
1-2條
3湯匙
1-2茶匙
1湯匙
1-2茶匙
2茶匙
1-2湯匙
0.5-1茶匙
1-2湯匙
適量
適量
適量
適量
  • 1
    雞柳處理乾淨後,用白胡椒和鹽醃5分鐘。
  • 2
    把雞柳隔水蒸至全熟,把蒸雞柳的汁倒入另一個煲內煲水。
  • 3
    雞柳放涼待用。
  • 4
    煲至水滾後,把粉皮煮至軟身,並過冷河待用。
  • 5
    青瓜洗淨,刨成絲待用。
  • 6
    雞柳放涼後,撕成雞絲。
  • 7
    把所有調味料拌勻至平滑。
  • 8
    粉皮鋪底,加上青瓜和雞絲。最後淋上醬汁及芝麻,即可上菜。
小撇步

除非青瓜馬上食用,否則需要去掉青瓜心,避免出水影響口味。

2019/06/14 發表 819 瀏覽
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