中式小菜🥘涼拌麻醬雞絲粉皮
描述
夏日炎炎
吃什麼也沒有胃口
所以做了個雞絲粉皮 😋
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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雞柳處理乾淨後，用白胡椒和鹽醃5分鐘。
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把雞柳隔水蒸至全熟，把蒸雞柳的汁倒入另一個煲內煲水。
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雞柳放涼待用。
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煲至水滾後，把粉皮煮至軟身，並過冷河待用。
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青瓜洗淨，刨成絲待用。
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雞柳放涼後，撕成雞絲。
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把所有調味料拌勻至平滑。
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粉皮鋪底，加上青瓜和雞絲。最後淋上醬汁及芝麻，即可上菜。
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除非青瓜馬上食用，否則需要去掉青瓜心，避免出水影響口味。
小撇步
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