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兔兔
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小V-爆漿蛋捲

小V-爆漿蛋捲

描述

使用小v做蛋捲,卡士達醬很簡單也很好吃
使用蕾絲烤盤
約32卷

73 說讚

份量

10 人份

時間

60 分鐘

食材

蛋捲體
卡士達-原味
卡士達-巧克力

步驟

  • 蛋捲
融化的奶油+糖、鹽攪拌,
一次加入一顆蛋拌勻,分三次

    蛋捲 融化的奶油+糖、鹽攪拌, 一次加入一顆蛋拌勻,分三次

  • 加入過篩後的低粉,切拌均勻,蛋捲液完成✅

    加入過篩後的低粉,切拌均勻,蛋捲液完成✅

  • 卡士達醬
過篩玉米粉+鮮奶、蛋、砂糖拌勻,開小火煮至濃稠

    卡士達醬 過篩玉米粉+鮮奶、蛋、砂糖拌勻,開小火煮至濃稠

  • 趁熱加入奶油拌勻即可

    趁熱加入奶油拌勻即可

  • 卡士達-巧克力
趁熱取一半的原味卡士達拌入鈕扣巧克力就完成✅

    卡士達-巧克力 趁熱取一半的原味卡士達拌入鈕扣巧克力就完成✅

  • 冷卻後放入擠花袋,放置冰箱備用

    冷卻後放入擠花袋,放置冰箱備用

  • 小v熱機,下麵糊,用湯匙抹平,2分鐘

    小v熱機,下麵糊,用湯匙抹平,2分鐘

  • 上色後趁熱捲起,放涼即可

    上色後趁熱捲起,放涼即可

  • 擠入卡士達醬就完成了✅

    擠入卡士達醬就完成了✅

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